鸭肉含有蛋白质,还好吃不上火,想吃时优先选择鹅肉。制作过程:老鸭剁碎一小块,清理几次后放入锅中,加适量冷水未过鸭块,煮出白沫子。将白沫子撇整洁后捞起来鸭块,然后将鸭块倒入沙锅内,倒进一定量开水,放进几块姜片。开走红烧开,再调文火煮一个小时。淮山药、苞米清理干净,切成块备用。等到时间后把淮山药、苞米放入锅中,再次小火慢炖煮,半个小时后放盐、枸杞子。焖五分钟,这一道汤就完成了,鲜美爽口,一点不油腻。
生鸡蛋含有优质蛋白质,好吸收,经常吃免疫力强,最好是每日都吃。制作过程:锅中给油,烧开后调文火,打进鸡蛋煎到两边金黄色。白萝卜去皮清洗,擦成细丝备用。小香葱清洗切葱花备用。等鸡蛋煎之后盛出来,将白萝卜丝倒入锅中,煸炒两下,略微变松后接适量水。走红烧开后倒进生鸡蛋,煮至白萝卜丝烂熟,随后放盐调料,弄点葱段就可以吃了。这一道汤好喝不易上火,还有一定的润肺功效,何不经常做。
蔬菜水果中扁豆含蛋白比较高,还记得经常吃,可提高人体免疫力,对身体十分有利。制作过程:挑选一些粒粒饱满的小米助手,最好是选择墨绿色表皮的,这类味道好味儿鲜美。小米助手清理干净,再换厨房剪刀剪修一下。锅中放水,放进八角、良姜、桂丁、辣椒干、麻椒,走红煮五分钟,煮出香辛料中的香气。煮出香味后倒进小米助手,等再度烧开了放盐,顺带倒少量植物油,味儿要侧重一点。摆好后不能盖锅盖,走红煮五分钟。到时间后熄火,不急着捞起来,泡浸一段时间充足进味后就可以吃。