需要食品安全管理员。
《食品安全法》第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者 *** 食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
另， 办理《餐饮服务许可证》时，所应提供的申请材料中，应包括“设定专职食品安全管理岗位及人员的证明资料”这一条。
可见餐饮行业是需要配置专值或 *** 食品安全管理员，有利于对从业人员进行专业的监管
食品检验员级属于级职称属于家职业资格四级技术工种技术等级（初级、级、高阶、技师、高阶技师）原劳部门认定职称原事部门认证（通员级、助工、工程师、高阶工程师、教授级高阶工程师份）虽现认识劳部门合并家认证
1、该证书是食品安全管理工作的岗位资质证明。培训学分和成绩载入企业管理干部和专业技术人员人事或职称档案。根据国家人事管理部门规定，该证书作为管理干部岗位聘用、晋升中高阶专业职称、聘任专业技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。证书实行全国统一编号登记管理盖有发证机关钢印，具有防伪标志，电子查询，全国适用，可在国家人力资源和社会保障部官方网站网上查询。
2.持证者经过严格的相关培训及考核，证书是业务水平和从事相关管理工作的证明档案。食品安全师是近年来出现的稀缺人才。
证书评价：食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高阶食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，国内食品安全现状目前形势严峻，国家高度重视，食品安全专业在高校是2002年开始设立的，目前正处于快速发展时期，教学体系还不是很完善。我国的食品安全急需大批的专业人才，在各种制度还不齐全 还处于完善阶段之时，也给从事食品工作的同行们带来了机遇，在这个发展时期，谁走在前面，谁就抢到了先机。食品安全师2006下半年在全国首次举行了培训和考试，目前很多人还没有认识到这一证书重要性，考试通过相对来说还是比较容易，一旦食品安全师的重要性被大家认识时，各种制度也出台和完善后，获证就不是那么容易了。个人觉得该培训作为一种食品安全的专业技能训练，作为一种知识的储备和未来的敲门砖，还是有不少用处的，任何培训都离不开钱的，重要的是我们在付出培训费的时候，也获得了知识和技能的提高。在社会日益向规范化的发展程序中，在各行各业都需要各种上岗证和各种资格证的时候，这一培训显然为自己和社会的天平中，增加了一分偏向自己的砝码。
希望可以帮助到楼主
餐饮服务的安全制度：
1.餐饮服务单位必须成立食品安全领导小组，食品安全有专人管理和负责。
2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。
3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。
4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。
5.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。
6.食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。
7.盛装废弃物或垃圾的容器应密闭并配有盖子，垃圾及时处理，搞好防蝇、防尘、防鼠“三防”工作。
1、一定要对食品安全内容全面通晓，这个人选一最好是对食品安全了解或从事餐饮行业的食品加工经验的人员，对餐饮食品安全容易存在的问题点很敏感的人。
2、能够有很强的专业现场经验，对现场的问题能够举一反三，能够现场提出合理可行的改善举措与规划。
3、能够深入现场，通过现象分析问题的根源，能够具备指导与培训能力。
4、从事管理人员要经过严格的专业培训，并具备相应的资质，在业务方面有一定的说服能力。
5、管理人员如果有餐饮的从业经验或自已就有管理成型的现场，也就是说“样板店”就更好了，被指导或被管理的人一看就明白，就服气，不会认为是形式或不可行的了。
6、从事管理的过程中，最好能够入驻现场，与现场在一起工作一段时间，去因地置宜的找到解决问题的办法。
如果你是快餐店的主要负责人，就要参加培训。不清楚可以打电话到当地的发证部门问一下。
以下单位须配备中级或高阶餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。 其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员-中华食品安全培训网。
按照体系中规定的要求进行稽核，考察执行和完成的程度如何并进行打分，发现其中的问题进行单独注明并在稽核报告中提出，以及今后需要改进的地方。
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