喝红酒的人为什么要把酒杯转几下再喝

如题所述

喝红酒的时候把酒杯转几下,有几个目的。
其一,是看下酒的挂壁。因为酒里面酒精和水的密度不一样,会在酒杯上留下细细的流水线,这个就是酒的挂壁,俗称美人腿。当然,这个酒挂壁的多少,粗细等等不能决定酒的好坏,酒只要有挂壁就好。
其二,也是最主要的,就是闻香,酒杯转动,让酒再次和空气充分接触,酒里面的醇类物质快速氧化,发生香气。转杯以后可以闻到更多更复杂的香气。同理,转杯让酒氧化以后,可以柔和单宁,让酒喝的时候更柔和。
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第1个回答  2017-12-12
亲:转的意思是让红酒与空气多接触口感更好!
第2个回答  2017-12-12
摇匀吧
第3个回答  2017-12-12
醒酒