项目总工是负责制定整个项目工作实施方案，生产经理只是去做方案实施的事情.简单点就是：一个指挥，一个出力。
总工的职责：
1、在项目经理的直接领导下做好全标段的技术管理、质量管理工作；
2、组织编制详细的《施工组织设计》；
3、组织《施工图设计》的复核工作；
4、组织《工程量清单》的复核工作；
5、组织控制点、水准点的接收、复测、加密工作；
6、组织施工过程中的《变更设计》申报工作；
7、组织施工中工程质量事故的处理及申报工作；
8、组织施工中重要工序的自检转序工作；
9、组织施工中"首件"的技术、质量控制工作；
10、做好开工前及施工中技术交底工作；
11、做好工程计量的复核工作；
12、做好工程内业组织检查工作；
13、做好工地中心试验室的检查指导工作；
14、做好"质量领导小组"的日常管理工作；
15、组织做好项目开、竣工报告的编报工作。
生产经理的职责：
一、组织建立和完善生产指挥系统，制定生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
二、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
三、每周一次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。
四、根据生产需求，编制物资求采购供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。
五、项目清单下达后负责组织生产人员，核实相关材料到位情况，按生产进度要求，安排工作前、后、缓急制作。
六、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备完好率和利用率。
七、负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
八、负责制定加工工艺，处理加工过程中出现的各种问题，协调与相关部门的关系。
九、负责控制内部加工的质量，解决影响加工质量的各种措施。
十、负责生产过程中的安全措施。
十一、负责建立生产进度、安全、质量等规章制度。
十二、负责控制生产成本、组织革新、提高效率，对有能力加工的要自己加工。
生产经理：
生产经理对学位的要求相差很大，与生产产品相关的专业学位或职业技能很重要，管理、商业和数学的本科学位也可以胜任这一职位。商业、贸易、机械和数学等课程也是对这一职位的很好的准备。实践操作能力也对这一职位很重要。