兴渠是一种高达二公尺的草本植物，和葱、蒜、韭、洋葱并称为五辛，兴渠根茎为白色味道臭如大蒜可以食用。
兴渠：
兴渠，为五辛{五荤}之一。又作兴瞿、兴旧、兴宜、形虞、形具。产于新疆和阗、印度、西
藏、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，
可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏，可驱除小虫或
除臭。
"五辛"就是五种带有辛味的蔬菜，即大蒜、葱、蒜苗、韭菜、兴渠。学佛人要戒食五辛，因
五辛具有刺激性，大量、经常熟吃能增加人的淫欲，生吃会增加人的瞋恚心。学佛人有了
欲念和瞋恚，便会蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业。说，蒜、葱、小根菜、韭、
兴渠。或有壮阳理气之功效，或有强烈气味不利讲经传法诸事，为弘法善信所忌讳。盖因，
欲乃人之需，不能剔骨割肉，而求以大毅力、大宏愿抑制之，非佛陀不能为。诸弟子既受戒
持法，为用心礼佛，无不崇清净而弃五辛。
本回答被网友采纳兴渠，是一种多年生草本植物，多产于新疆、印度、伊朗等地，它的根粗如细蔓菁之根，色白，味道很臭如大蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出乳汁状液体，凝固后供作药用。,与葱蒜薤韭一起被称为五辛。
五辛指五种有辛味之蔬菜，起源于佛教，与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。达摩宝传记载修行人食五荤会伤五脏－－葱伤肾，蒜伤心，韭伤肝，渠伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。
扩展资料：
佛教不吃五辛的原因：
1. 最简单的就是因为这些食物都有葱的味道。小乘佛教的戒律里也提到过，吃了五辛以后，进入佛堂会有不好的味道。如果进入僧众当中，也会给僧众带来不好的味道。反正就是走到哪里都有不好的味道，这是原因之一。
2. 佛经里面说，如果吃这些东西比较多的话，会引发两个后果：一个是会有一些生理上的反应，容易生气、发脾气；另一个是会产生一些激素，引起性冲动。五辛跟贪和嗔都有关系，所以佛教主张不吃。
3. 像大蒜这些是食物，同时也是药物，可以治疗疾病。但是另外一方面，吃过量以后，会让人的生理有反应，心也静不下来，导致内心的混乱，最终影响禅定。所以佛教拒绝吃这些，基本上是这样的原因。
参考资料：百度百科-兴渠
参考资料：百度百科-五辛
兴渠，五荤之中最不为人知的一种，又名熏渠、阿魏、兴瞿、兴旧等。
阿魏为伞形科多年生草本植物，分新疆阿魏和圆茎阿魏两种，产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。
根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏药，可驱除小虫或除臭。
兴渠是梵语音译，阿魏则是波斯语angnyan的汉译，原产于波斯和乌浒河、阿刺海和里海东岸诸地。
可作蔬菜、调味品和药物，助消化、健胃，治皮肤红肿。
其根为“回回茶饭”所用香料之一，味辛温，主杀虫，去臭，淹羊肉香味甚美。中国史书《隋书》、《旧唐书》、《酉阳杂俎》、《诸蕃志》均载此种植物。
兴渠，具有强烈的蒜臭味，国内大多取其树脂作中药阿魏使用，仅新疆等地有作蔬菜和调味品。
《首楞严经》里有这么一段经文:'一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚.
如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离;诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。'
"五辛"就是五种带有辛味的蔬菜，即大蒜、葱、蒜苗(小蒜)、韭菜、兴渠。
学佛人要戒食五辛，因五辛具有刺激性，大量、经常熟吃能增加人的淫欲，生吃会增加人的瞋恚心。
学佛人有了欲念和瞋恚，便会蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业。
又说，蒜、葱、小根菜、韭、兴渠。
又大藏法数卷三十一举出:葱、薤、蒜、韭、胡荽。
或有壮阳理气之功效，或有强烈气味不利讲经传法诸事，为弘法善信所忌讳。盖因，欲乃人之需，不能剔骨割肉，而求以大毅力、大宏愿抑制之，非佛陀不能为。诸弟子既受戒持法，为用心礼佛，无不崇清净而弃五辛。