相信大家基本都吃过黑芝麻，黑芝麻是药食同源的好食材，卫生 部有一个“药食同源”的目录，也就是说食物本身也具有药物的功能，黑芝麻就是其中之一。也就是说黑芝麻它既是药材又是食材，黑芝麻自身含有大量天然的花青素营养成分。
比起其他所谓黑发的食物，黑芝麻明显要更靠谱一些，因为它不是靠着“吃黑补黑”这样直白的说法立足，而是有真正实验利好结果作为支撑，把黑芝麻当作能黑发的食物，这个观点是正确的。
吃黑芝麻能改善发质吗？国外部分学者认为，黑芝麻可以让头发增加光泽、促进头发生长和再生长，还有对抗头屑、对抗干燥、深层调节等功效。那么在中医里呢？黑芝麻有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的作用，是滋补圣品。因此，不管是国内还是国外，中医还是西医，几乎都认定黑芝麻是一种对头发特别有好处的食物，可以亮泽秀发、促进生发，而且黑芝麻不像药物那样有副作用，它本身就只是一种食品，头发不好的人多吃一吃完全没有问题。
其实，黑芝麻除了可以让白发变黑之外，还有很多你不知道的养生作用。黑芝麻缓解感冒，便秘可吃黑芝麻，产后用黑芝麻可催乳。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，润养脾肺。
养生从养肾开始。肾主水其色黑。黑芝麻的作为最重要的原料，最好的选材才有养生的功效！（真正的油麻产量少，价格高，口感好，营养丰富）不是市面上便宜的糠麻。黑芝麻应选用原产地驻马店平舆主产区特级油麻最佳
黑芝麻吃多了，不仅不能固发，还会加速秃头。因为食用过多黑芝麻，会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，反而导致毛皮枯萎、脱落。黑芝麻的正确食用方式是：每天20~30克左右就可以了，尤其是对于一些爱美人士来说，黑芝麻因为含有丰富的油脂，吃多了会导致热量增加，引起肥胖，因此食用黑芝麻切忌过量。
有句老话说“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”黑芝麻确实是最好的补品，但大多数人的吃法不对，所以食用未见其效。而真正通过黑芝麻进行食疗，并非炒熟磨粉那么简单！
一般普通的吃法是炒熟直接吃芝麻颗粒，或者打豆浆，煮粥等，这些吃法也可以，不过对于人的吸收就没有那么好那么快了，最好的吃法是：把特级油麻黑芝麻经过九蒸九晒以后，更利于人的吸收。
黑芝麻为什么要九蒸九晒？芝麻虽小，确实一种很坚韧的东西，一遍蒸，炒无法充分制熟，接近于生芝麻，这样直接食用不得其利。所以我们老祖先研究出了这样一种制法――九蒸九晒！经过九次蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，得到了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人大有裨益。古方至今经久不衰，自然有它道理。
河南驻马店黑芝麻才能发挥出更好的效果，对男女老少头发很有帮助，有什么不懂的可以与我交流，百度一下：村里 味， 健康养身不能马虎！
1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
6.最重要的是口服发特浓营养素，坚持服用一段时间，就能从根本上全面补充头发所需的营养成分，疏通堵塞毛囊，从而起到生发的作用。本回答被网友采纳