日本料理，顾名思义，就是日本特色的菜肴。随着社会经济的发展，饮食越来越多样化，日本料理在中国也不足为鲜了，不过毕竟是日本的菜肴，如果真要去吃，很多人恐怕对它还不甚了解，各国的饮食习惯不同，日本料理的吃法和讲究也是不同的。日本料理其实也分很多种类，一般越高级的吃法越讲究，在酒席饭桌上，最起码得知道最基本的常识，所以去日料店前最好做点功课，特别是请客的时候，不然就出糗啦。那么，吃日本料理时，怎么吃让自己更像行家？主要从这四方面来介绍。
第一：用餐礼仪
不是只有中国人才用筷子噢，很多亚洲国家也是使用筷子的，比如日本，吃日料的时候，先用右手拿住筷子中间部位，再用左手托住，拇指移至中央上方时，应紧拿住，这时放开左手。如果用的是卫生筷，分开时动作要轻柔，忌生猛。吃日料的时候爱在手中拿着小碗端着碗进食，如果手中已有碗，应当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。而且重要的一点是每次要取碗的时候，都要先放下手中的筷子。
第二：吃生鱼片
吃日料最常吃的就是生鱼片了，首先把生鱼片铺到自己的碟子里面，用筷子抹上辣根，卷起，将鱼肉沾上酱料放入嘴里。另外吃生鱼片还讲究顺序，应从油脂较少、浅色鱼片先食用。油脂较丰富或味道较重者则留到最后吃，贝类也最后吃。这样能保持最佳口感，就像甜的和酸的在一起要先吃酸的再吃甜的，不然顺序错乱就会刺激味蕾，影响美味。
第三：吃寿司
日料里手握寿司传统上是用手拿着吃的，吃的时候要注意，鱼片的一面朝上，饭团朝下，一口吃下，因为各种食材是混在一起的，不可拆分，而且寿司姜片同刺身里的萝卜丝作用一样是除去口中腥味的，一口吃能够保持最佳口感。
第四：蘸芥末
日料里，手握寿司里已经有芥末了，所以不需要再蘸了，吃生鱼片的时候要蘸，要把生鱼片中的芥末挖一点到酱油盘子里，搅拌均匀，然后把芥末抹到生鱼片上蘸点刚才的酱油，注意只能蘸鱼片前面的三分之一，并不是蘸得越多越好，因为这样会遮盖住食材本身的鲜味。
补充：
- 不要一下子点太多，剩下很多菜不好，自己心里有点谱。点了一人份也吃不完应该表示一下歉意。吃饭时钱包、手机等携带物品不要放在餐桌上，而是应放在旁边或身后，这是餐桌礼仪。注意着装不要太随意，太过格，也不要化太浓的妆显得格格不入，吃饭的时候别吧唧嘴，不要大声喧哗，接电话最好到外面去接。
点菜的时候一定要点一道生鱼片，注意生鱼片的调料涂抹顺序，吃的时候要先从油脂较少、浅色的鱼片开始食用。