怎样在超市挑选白酒

Question

如题所述

Answer 1

在超市挑选白酒时，以下几点值得关注：
1. 优质白酒通常拥有浓郁且迷人的香气。在选购时，可以将白酒倒入宽口细底的玻璃杯中，细细品闻其香味。优质白酒应具有自然的酒香，而非刺鼻或怪异的气味。
2. 白酒的香气可以分为溢香、喷香和留香。溢香指的是未饮之前就能嗅到的香气；喷香和留香则是在饮用时或饮用后通过味觉感知。正常情况下，白酒应具有良好的溢香，而劣质白酒可能会有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味等，这些均指示着白酒可能存在问题。
3. 白酒的酒度指的是酒精含量的百分比，这一点通常在瓶装酒的标签上有明确标示。消费者可根据个人喜好和需求选择合适的酒度。
4. 白酒的品质也可能受到包装材料的影响。例如，使用未涂蜡的铁桶存储白酒会导致铁桶壁与酒精发生氧化反应，形成高铁离子或低铁离子的化合物，使酒液呈现黄褐色。使用铝桶可能会引起更复杂的化学反应，使酒液变得乳白，并改变口感。此外，酒液若存放在带有木味的酒箱中，也可能受到气味污染，影响酒液的原有风味。