河南食文化研究会关注安全倡导养生

Question

如题所述

Answer 1

1993年，中国食文化研究会在历史的脉络中应运而生，其主要任务是致力于食文化非物质遗产的保护与传承，食品安全的保障，食疗养生理念的普及，以及特色美食的深入研究。研究会的核心使命在于通过食文化研究，提升公众的饮食知识，确保食品安全，提倡健康饮食的生活方式，并推广具有地方特色的名特产品。

作为该领域的领头羊，河南食文化研究会会长方洪莲强调，研究会的角色不仅是提供健康饮食的指导平台，还是推动安全食材生产的倡导者，同时也是弘扬中国传统饮食文化的重要窗口和研发传统美食的科研基地。河南的传统文化美食如水饺、汤圆、粽子等，在国内市场上享有极高份额，占据了全国一半以上的市场。

方洪莲会长的目标远大，她希望能进一步推动河南美食走向世界，将“国人厨房”的影响力扩展至“世界餐桌”，让豫食豫菜的美味和文化精髓在全球范围内广受赞誉，实现从地方美食到国际美食的飞跃，让河南美食在世界美食地图上熠熠生辉。