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新疆羊肉串的制作方法是什么?怎样就可以制作出一道美味可口的羊肉串?
如题所述
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推荐答案 2021-10-07
他们烤羊肉串有一种特制的香料,我想,在网上是查不到这个信息的。下面我们来看看普通烤羊腿方法吧。
【烤羊肉串】
【食材】:羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
【具体做法】:
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。
2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好,就可以拿出去烤了。
5、把无烟炭点燃,放进吊炉,炉子底下一圈加上清水,这样烤出来肉串比较嫩,再把肉串一一挂好。
6、关好炉门,烤20分钟左右。当然,要根据肉块儿大小来掌握时间。这个炉子年头久了,又是风吹日晒,中用不中看了。
7、不一会儿,就香气飘飘了。我是在楼顶上烤的,整个楼顶都弥漫着烤肉的香味儿。
8、烤好后,取出,再撒少许孜然粉和孜然粒就可以大快朵颐了,对于女生来说,两串就能吃饱。
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其他回答
第1个回答 2021-10-05
制作方法是,首先将羊肉切块与孜然、盐等调料腌制半小时,然后串在竹签上刷上羊油,放在烤箱中烤十分钟左右即可。
第2个回答 2021-10-05
新疆的羊肉串选择比较优质的羊肉,然后进行腌制,再去烤制,这样就特别的好吃,想要制作出来美味的羊肉串,需要腌制好才可以,腌制的比较入味,才会特别的好吃。
第3个回答 2021-10-05
制作方法就是准备卸干净的竹签,同时把羊肉切成块状。在架子上烤,烤完了以后撒上椒盐和胡椒粉,这样就能够制作出美味的羊肉串了。
相似回答
考
羊肉串
,谁懂做法,及详细配料,谢谢您的支持,家庭用,亲
答:
1.将羊肉切成小厚片;2.洋葱切碎;制作方法(11张)3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时
;4.再用铁签将羊肉片串成15串;5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。5工艺提示编辑...
新疆的羊肉串
究竟
是如何制作
的?为
什么?
答:
羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:辣椒粉 孜然 洋葱 烹饪
方法
⑴将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银
羊肉串
扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块,肥瘦相间。2把
肉串
平架在微炭火上烤,一边烤一边撒上辣椒。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。3双面...
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