自己做的葱油饼不酥脆，葱油饼怎样做才会酥脆好吃？

Question

如题所述

Answer 1

葱油饼是我们北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系，很多朋友不知道葱油饼怎么做松软好吃，其实真的是很简单的，鸡蛋葱油饼是一种以鸡蛋、香葱为主要制作原料的食物，口感咸鲜，含有的营养元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。说起鸡蛋葱油饼怎样才好吃，那当然是酥脆鲜香，油而不腻啦！听起来好像很难做到这么精准，但是！小果今天介绍的菜谱就是有这样的魔力！保证大家拥有一个永生难忘的葱油饼体验。

鸡蛋葱油饼，怎么做做才能好吃？有技巧，你和面时，应开水将面汤一下，但不要过份下的软，然和面团杆一下，然后把油盐及调放上，杆好后，把油放锅内，锅烧热，放饼放锅内，开始洛，熟了既吃，鸡蛋用不用都行，非常的容易！但是怎么做每个人的方法都不一样，可以说有时候材料的多少都会影响它的口感，今天所说的葱油饼的做法是比较正规的一个做法，不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。

我是这样做的:一打个鸡蛋，加上葱花，再加点面，为了吃蔬菜加点菜要切细，加点盐用筷子反复搅拌，不要太稠，稍稀一点，放平底锅里，一定别忘用油烙，熟了金黄的，薄薄的，软软的老人小孩吃都可口。说到葱油饼，这可是我的最爱，酥脆的外皮、软嫩的内里，一层一层撕着吃，别提多满足了。这是我们家早餐的必备美食，一个葱油饼、一叠小咸菜，再来一碗粥。先不说营养如何，单是口感就已经馋到我了。

葱油饼是家常烙饼,是北方面食的代表品种之一，它选料简单，操作方便，成熟快速深受消费者的喜爱。适用于家庭和各类宴席,特点是外表金黄,里面层次绵软,而且葱香浓郁。

Answer 2

想要葱油饼特别的酥脆，可以在制作的时候多放油，油比较多的时候，葱油饼不仅非常的香，口感也会特别的酥脆。

Answer 3

葱油饼想要做的酥脆，在于和面时一定要用温水和面，可以在面中加入鸡蛋。烙饼时选用电饼铛或者铁锅味道会比较好。

Answer 4

首先就是在和面的时候加入一些盐和食用油，而且一定要添加凉水，然后就是要边和面边加水，然后要注意醒面。

Answer 5

首先应该准备好面团，然后擀成饼状，然后再撒上一些香葱以及芝麻，放入锅中煎至两面金黄就可以吃了。