食品检验检测技术是一门综合性的学科，主要研究食品安全检验与检测技术。其核心内容包括食品的化学、物理、生物学检测技术，以及食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等相关知识。下面将对食品检验检测技术的主要内容进行详细介绍。
一、食品安全检验技术
食品中添加物检测：介绍食品中添加物的种类、用途、检测方法和标准限值等内容，包括色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。
食品中重金属和有害元素检测：介绍食品中重金属和有害元素的种类、来源、检测方法和标准限值等内容，包括铅、镉、汞、砷等。
食品中农药残留检测：介绍食品中农药残留的种类、检测方法和标准限值等内容，包括有机磷、氨基甲酸酯、氯氰菊酯等。
食品中微生物的检测：介绍食品中常见的微生物种类、检测方法和标准限值等内容，包括细菌、真菌、病毒等。
二、食品营养检测技术
食品中营养成分检测：介绍食品中常见的营养成分种类、检测方法和标准限值等内容，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
食品中非营养成分检测：介绍食品中非营养成分的种类和检测方法，包括纤维素、胆固醇、咖啡因等。
三、食品加工技术
食品加工技术的基础知识：介绍食品加工的基本概念和原理，包括食品保鲜、加工、贮藏等。
食品加工中的检测技术：介绍针对食品加工过程中的安全性、品质和营养等方面的检测技术，包括食品加工中的微生物检测、残留检测等。
四、食品安全法律法规
食品安全法律法规的基本概念：介绍食品安全法律法规的基本概念和体系，包括食品安全法、食品安全标准、食品安全监管等。
食品安全法律法规的适用范围：介绍食品安全法律法规的适用范围和相关标准，包括国家标准、行业标准等。
总之，食品检验检测技术是一门具有广泛应用价值的学科，主要涵盖食品安全检验技术、食品营养检测技术、食品加工技术和食品安全法律法规等方面的内容。通过学习这些内容，可以让学生掌握食品安全的基本知识和检测技术，具备分析和解决食品安全问题的能力，为未来的职业发展和实践操作打下基础。