椰汁西米露的正确煮法（要求过程清晰） ？ 谢谢 。

Question

我想问一下，第一步用水泡西米。是用热水吗？

Answer 1

Answer 2

椰汁西米露的做法

用料：南瓜适量（可不加）、椰浆200毫升、西米30克、白糖适量

1、首先将主要材料备齐（南瓜可不加，看个人喜好）；

2、然后将南瓜放入蒸箱，100度蒸20分钟即可；

3、到时间后，将蒸好的南瓜去皮去籽取南瓜肉；

4、然后在南瓜肉加适量水，再搅打成南瓜羹备用；

5、把西米入小锅加入慢煮，煮的期间不时用勺子搅拌。等到西米煮至完全透明关火，过冷水沥干；

6、将南瓜羹、西米加椰浆和适量白糖，搅匀小火煮开即可食用；

7、吃不完的装入玻璃瓶里，放冰箱冷藏后口味更佳。

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Answer 3

椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果

做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）
水果牛奶西米捞：

材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）

1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。

2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。

3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。本回答被提问者采纳

Answer 4

椰汁西米露
所用材料：
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。

参考资料：谭杰希吧

Answer 5