荤油容易变质，储存猪大油的小窍门有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

猪油的储存其实很简单，很多家庭在储存油脂的时候是不会把它放在冰箱里储存的，基本上只会用密封的罐子和箱子来储存油脂 因为储存油脂不需要空气中温度很低的环境，只要隔离足够，就可以很好的储存猪油。通常在保存猪油时，可以把炼好的猪油中的油渣去除，然后冷却。冷却到室温后，可将家中的维生素E胶囊刺破，取出里面的油，放入猪油中，用筷子调整，然后密封保存，这样的猪油可以保存三到五个月不变质。

人们在平时夏天炼制猪油时可以把冶炼好的猪油拿下来，去掉油渣，把油温调到八十度，加入适量的白糖，白糖与猪油的比例是十五，做成以后放在容器里，再浸入冷水中一会儿就可以和猪油凝固，然后放进密封的冰箱里取出，半年内不会发生变质。把它全部煮成猪油，然后放进冰箱。猪油一年内都不会变质。

熬制猪油的油温一般控制在120-150度，家里有温度计可以测试油温，调整火力大小熬制时间也很重要，最后把猪肉渣稍稍黄掉就可以了，不要为了破坏口感而把整个猪油练得多一点。猪油要存放在阴凉处，不要放在高温下，以免融化。其次，为了防止猪油变质，延长猪油的保存时间，我们可以适当添加一些物质，如在刚熬好的猪油冷却后可以滴入一些维生素E，注意搭配量。

如果将猪油存放到冰箱的恒温层，存放的时间会很短，最多5天，如果超过5天就不能保证猪油是否会变质了。在熬制和冷却过程中加入一定比例的糖；在烹调过程中加入少许茴香、黄豆或萝卜这三种方法都可以起到延长保存时间的作用。在油刚熬好的时候，加入盐或糖，这样可以延长油的保存时间，最好存放在通风阴凉处。        

Answer 2

猪油的储存其实是很简单的，储存猪油的时候最好是用一个带盖子的瓷罐，然后把猪油放在里面，放在阴凉的地方就好

Answer 3

1.我们在提炼的时候可以放几粒茴香粒进去，在充油的时候可以放一粒或者几粒黄豆进去，在油里面加一点白糖，盐或者大豆油，可以放很久，不会有怪味。2.猪油煮好后，可以在它凝结前加入一些白糖或盐。

Answer 4

一般都是放在冰箱或者是冷冻室里以及地下室，也或者是铺上一次保鲜膜，扎几个小孔。