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炖鸡汤什么样的鸡好?
如题所述
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推荐答案 2023-01-14
炖鸡汤是乌鸡好,乌鸡比一般老母鸡营养要高,做法如下:
一、材料
乌鸡一只500克左右,花旗参少许,红枣4-5颗,桂圆肉2颗,姜片2片,枸杞10-20颗
二、做法
1、器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸。
2、放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;
3、重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就做成。
三、功效
花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。
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第1个回答 2023-01-16
清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
做法:
1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
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