一般黄花梨分为两种。一种是黄梨，也叫糠梨或糠格，特点是颜色浅，比重油性比较低，但是木材的纹理好，颜色为浅黄、金黄、红褐色，主要产于海南的东北部地区。另一种是油梨，也叫油格或油料。特点和黄梨恰恰完全相反，颜色趋于深褐色和紫色，主产于海南的西部。海南黄花梨用手掂比较有分量不至于发飘，手感温润如玉，真正的成品不会有阻手的感觉，东部颜色浅，一般浅黄色较多，分量也轻，西部颜色深，分量重。东部花梨学名叫糠梨"，西部花梨叫"油梨"，西部的价格比东部贵。
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东部花梨油性差，发干；西部花梨油性重，用的时间越久越发亮。海南黄花梨的含油比例可以到达27%，而越南黄花梨只有0.5%。正是由于含油比例的不同，海南黄花梨木在把玩久之后，表面会渗出一种类似琥珀的晶莹物质，带给抚摸把玩的人舒适滑腻的手感，甚为独特。"