牛肉的制作方法有很多种每一部分肉的味道都不一样。牛里脊肉吃起来很嫩，可以生吃也可以油炸，但是我更喜欢油炸牛排，和爱人一起吃烛光晚餐。别提有多浪漫了。买肉的时候可以让老板把牛排切到1cm左右厚。刀不好，拿回来就很难切了。然后在牛排上均匀抹上胡椒粉和少许盐，腌制半小时。当然可以加点柠檬汁。利用腌牛排的时间准备西兰花、意大利面和西红柿。锅里的水烧开后，加入一些盐，加入意大利面条，煮10分钟左右。煮面条，取出来控制水分。
锅热的时候在里面放一些黄油。黄油融化后，加入腌制好的牛排，继续大火煎，可以闻到焦肉的特殊气味。如果是夏天，每面煎40秒左右。如果是冬天，牛排温度低，可以两面煎1分钟左右，直到熟7分钟。控制时间可以保证炒后的肉鲜嫩。牛排煎好后，放在有西兰花、意大利面和鸡蛋的盘子里，然后倒入黑胡椒汁。点燃一支蜡烛，打开一瓶红酒，和你心爱的人享受这浪漫的烛光晚餐水煮牛肉以川菜和人人闻名。怎么才能好吃？牛肉怎么煮嫩？我们选择最好的牛柳我们最好稍微冷冻一下这样牛肉就可以很容易切片了。
这一步我们把牛肉片大小调好蛋清和淀粉混合成乳状黏稠状，倒入洗净的牛肉中，加入胡椒粉和料酒盐，倒入油，防止牛肉片粘在一起。刀口辣椒是四川水煮蔬菜系列的必备食材。具体制作方法是将干辣椒和胡椒粉放入锅中翻炒。扔掉油就够了。小心别烧着了。然后拿到案板上试着用刀剁成粉末。放在一边备用。这是我们的尖椒。将豆芽、莴苣叶、竹笋或卷心菜用少许盐炒熟，放入大碗中作为基料。将蒜末、姜末、葱末和香菜切碎备用。郫县豆酱一定要准备好，这是我们川菜的灵魂。
其实这就是我们的汤里面加了椒粉味精鸡精，适量的酱油和酱油上色，喜欢的话还可以加点剁椒酱。水煮沸后，加入一些水淀粉，只是一点点，以使水有点粘。这时候只要把我们腌制好的牛肉片一片一片煮好，直接倒进我们放基质的大碗里就行了。牛肉馅的肉表面撒上蒜粉、胡椒粉、葱花。把油放在锅里，加热，倒在我们的蒜粉上。撒一点芝麻香菜吃完！将牛肉切成条状。可以冷冻，不需要太长时间，更容易切割，加入姜末、盐、胡椒和蛋清，搅拌均匀。用保鲜膜盖住，放入冰箱约15分钟，取出腌制好的牛肉，用少量面粉包裹，油炸，将炒好的牛肉取出，各处备用油，重启锅，加入牛肉、白沙塘、醋快速翻炒，糊牛肉撒上白芝麻。