古筝和葫芦丝，葫芦丝相对更好学。
以下是详细解释：
一、乐器特点
古筝是一种弦鸣乐器，通过弹拨琴弦发声，其音色悠扬、深沉。而葫芦丝则是一种吹管乐器，音色柔和、轻快。从乐器结构上看，古筝的弦数较多，音域宽广，手法复杂，需要掌握指法和力度。而葫芦丝则相对简单，音域不广，吹奏时只需要掌握呼吸技巧和基本的音孔按压即可。
二、学习难度
学习古筝需要掌握复杂的指法技巧，如滑音、拨弦等，对于初学者来说，需要花费较长时间练习基础。而葫芦丝的学习则相对简单，初学者主要需要掌握正确的吹奏姿势、呼吸方法和音孔按压。因此，从学习难度上看，葫芦丝更容易上手。
三、学习过程中的挑战
对于古筝，除了掌握基本的指法技巧，还需要进行大量的曲目练习，这对于提高技艺和表现力非常重要。而对于葫芦丝，虽然上手容易，但要达到熟练吹奏的程度，也需要不断的练习和技巧的提升。每种乐器都有其独特的挑战和学习重点，根据个人兴趣和毅力来决定学习效果。
总的来说，葫芦丝相对于古筝来说更容易学习。但无论选择哪种乐器，都需要持之以恒的练习和不断的学习。