铸铁锅用久了致癌

Question

如题所述

Answer 1

1. 铁锅使用时间长了不会产生致癌物质。
2. 铁锅炒菜时，若菜表面有细微黑渣，应更换新锅。
3. 铁锅上的黑渣并不致癌，但长期食用含黑渣的菜肴可能对身体有害。
4. 铁锅优点包括传热快、价格低、化学性质稳定，相对更健康安全。
5. 铁锅炒菜适合急火快炒少加水，以减少维生素流失。
6. 无涂层铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的影响。
7. 为延长铁锅寿命，炒菜前应烘烤锅底，以减少热膨胀差异导致的损坏。
8. 保持铁锅光泽：先铲除油垢，后用热碱水清洗。
9. 铁在碱性环境中不易生锈，定期用碱水刷锅可保持锅的光泽。