本次推荐主打的是简单、快捷、省钱,所以文中所用面条都是半成品。
1、油泼面
为了方便选用的刀削面,面条如果能用手擀面就更好。
配料食材: 青菜、黄豆芽、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、盐
做法:
1)面条煮熟捞出,青菜、豆芽烫熟捞出窗
2)摆盘好后放入蒜末、白芝麻、2勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、2勺辣椒面
3)淋上两勺热油,拌匀开吃
2、热干面
面条选用的是碱水面
配料食材: 蒜末水、白芝麻、生抽、老抽、盐、麻酱、辣椒油、葱、酸豆角、萝卜干
做法:
1)面条煮熟捞出,装盘。
2)领拿小碗加入2勺生抽、半勺老抽、2勺蒜末水、2勺熟芝麻、2勺麻酱、2勺辣椒油、盐、鸡精少许,搅拌均匀。
3)将搅拌好的料汁倒入面条,根据喜好放入葱、酸豆角、萝卜干
4)翻版均匀即可开吃。
以下几种面,一般选择普通挂面即可
3、清汤面
葱花+蒜末十一勺香油十两勺生抽十半勺醋十少许盐和胡椒粉,面条煮熟加面汤即可
4、葱油拌面
调酱汁:两勺生抽十一勺老抽十半勺白糖,锅中倒油将葱段煎至焦黄,倒入酱汁煮沸,拌在面条上即可
5、酸辣汤面
一勺蒜末十适量葱花十一勺芝麻十一勺辣椒粉十热油十两勺生抽十一勺蚝油十两勺醋,面条煮熟加面汤即可