世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于7.0%（VOL），但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制，一般最高的葡萄酒度数为16-17度。
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。
我们列出了不同产区、不同品种的葡萄酒酒精度。以方便平常比对使用
酒精度低的葡萄酒（<12.5%）
酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）
酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）
酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）