仙桃市是湖北省直辖县级市。
仙桃市原名沔阳县，夏、商时为荆州域，周代为勋国、州国地，春秋战国属楚地，秦属南郡，三国属江夏郡，汉、晋为云杜、竟陵地。梁天监二年（503），置沔阳郡，因郡治在沔水之北而得名。
明改沔阳府为沔阳州。民国时改沔阳州为沔阳县，直属湖北省。1986年5月27日，经国务院批准，撤销沔阳县，设立仙桃市。1994年10月，湖北省人民政府批准仙桃市为省直管市。
仙桃市下辖4个街道、15个镇：干河街道、龙华山街道、沙嘴街道、杜湖街道、郑场镇、毛嘴镇、剅河镇、三伏潭镇、胡场镇、长埫口镇、西流河镇、彭场镇、沙湖镇、杨林尾镇、张沟镇、郭河镇、沔城回族镇、通海口镇、陈场镇。
另辖1个高新技术产业开发区、2个农场、1个工业园区、1个风景区：仙桃工业园区、九合垸原种场、沙湖原种场、五湖渔场、赵西垸林场、畜禽良种场、排湖风景区。共有624个村民委员会、65个居民委员会。仙桃市人民政府驻沔州大道特1号。
仙桃市的特产有：
1、仙桃香米，外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，食味清淡略甜。
2、黄鳝，仙桃市素有“鱼米之乡”的美誉，黄鳝产量占全国的四成以上。
3、沔阳三蒸，有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。
4、沔阳三腊，腊鱼、腊肉、腊鸡鸭，与沔阳三蒸齐名，风味独特，享誉荆楚。每逢春节前夕选料、腌制。
5、沔阳麻鸭，是原产于仙桃市的体型较大、生长较快、适应性强、产蛋较多的蛋肉兼用型育成鸭种。
6、双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如壁玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连。
7、沔城莲藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻。
8、藕带，获得“武汉农业博览会金奖”，农业部授予“全国一村一品品牌”称号，“湖北十大名菜”。
9、红庙萝卜，表皮薄而光滑，色泽鲜红醒目，肉白色，肉质嫩而清脆。
以上内容参考：百度百科—仙桃