古代的酒到底多少度，为何古人喝酒不会醉呢？

Question

如题所述

Answer 1

我们在古装的影视剧里面经常看到一些大侠和江湖人士，一口气可以喝好几坛酒。真的是古人的酒量好吗？其实并不是这样的，因为在中国古代，酿酒的技术还没有这么高，人们只是用谷类和果实来酿成酒，那时最高也就十来度，比啤酒的度数要高一点，所以古人喝上十几碗也不会醉。直到蒸馏酒进入到中原来之后，白酒的度数才成为了烈酒。

一、早期的酒只比啤酒度数高一些

在中国古代最早期的时候是用糯米来酿酒，这种酿制的手法十分的简单，而且成品出来十分的甘甜醇厚，酒精度数很低，所以受到大家的喜欢。这种度数也只有十度以下，后来人们用一些五谷和果实来酿造，但是度数也不高。直到秦朝时期，这时酿酒才有了小小的进步，那就是发明出来了酒曲，但是当时度数也不高，在十度左右。到了宋代技术加强之后所酿制出来的酒就大约在十度到二十度左右了，当时武松喝的酒也就差不多这个度数。

二、烈酒的产生

中国古代人们一直喝的是度数不高的酒，这种情况一直到了宋朝才有了巨大的改变。因为当时的北方十分的寒冷，于是北方的少数民族他们发明了蒸馏的方式，将酒的度数一下提升为五十多度的酒。只有这么烈的酒才可以抵御严寒的侵袭。于是这个方法被传入了中原，虽然酒失去了甜味，但是酒香变得更加的醇厚，一下子就被中原的人士所接受。因此蒸馏酒的方法就一直流传于中原，并在元代发扬光大。

古代人们开始喝的酒只是用五谷和果实来进行发酵而成的低度甜酒。直到宋朝时期，北方游牧民族人为了御寒发明了蒸馏法，因此酒的度数才得到了突飞猛进，一下成为了烈酒。盛行喝这种白酒是在元朝的朝代，在元代之前的人们许多人都很会喝酒，但是元朝之后就没有人敢这么放肆的喝酒了。

Answer 2

当时以米酒为主，也就是现在说的醪糟酒，酒精度数不高，一般不超过十度。但喝多了照样上头，否则也不会有武松打虎的故事了。

Answer 3

古代的酒度数是非常低的，应该说他只比我们现在喝的啤酒度数要略高一些而已。因为度数比较低，所以古人喝酒才不会轻易的醉。

Answer 4

古时候的酒其实度数非常的低，基本也就五六度左右，所以古人喝很多的酒都不会醉，并不是像我们现代的酒很高。