减肥的朋友通常都有一个“通病”，第一反应都是“过度节食”，比如这顿忍住只吃一点点，那顿也只吃一点点，前几天倒是坚持地还不耐，结果没多久就觉得身体实在扛不住饥饿，或者健康状况有所下降，到头来又渐渐回到以前的饮食方式，结果减肥减了几年好像也没什么成效。过度的节食减肥还有一个弊端，那就是题目所提到的：容易便秘！
我们排便大部分时间靠的是“排便反射”，很少有朋友不想排便去厕所蹲两分钟就能轻易把便便拉出来吧，一般是想排便后，借着一股劲儿一股脑就排便了，这就是排便反射，不过要想引起排便反射，在大肠中就需要有一定的食物残渣堆积（一般至少要300g），食物残渣的来源自然是我们每日摄入的食物，如果食物的量大幅削减，则食物残渣的量也较少，排便反射难以形成，自然也难以排便。食物残渣堆积在大肠中还会被不断吸收水分，体积缩小变得干结，长期下来更难排便，容易造成便秘的情况。所以，在减肥中过度节食并不是明智的选择，如果想每日排便的话，那么我们的饮食还是应当以更科学的方式来对待为宜。
首先一定要明白，“过度节食”并不等于真正意义上的减肥，过度节食让能量和营养大幅削减，首先在健康方面就不利，如果减肥是建立在不健康的基础上，那么可别减肥了。减肥的必须条件只有一个：每日摄入的热量＜消耗热量，让能量达到负平衡，我们就能够达到减肥的目的，但总热量的摄入多少，和食物的量其实无关，比如我们一餐中只吃了一个炸鸡腿，肚子都还没填饱，但它的热量可能和一碗米饭，一盘青菜，再来一盘荤菜，一个汤，能把肚子吃胀的热量相当了，所以我们注重的应当是“食材的选择”和“烹饪的方式”。食物能把肚子填饱，食物残渣的量充足，那么排便也会更容易。
另外，膳食纤维含量丰富的食物也有助每日通便，预防便秘。例如在主食上我们可以有所改善，少吃日常常吃的“细粮”，如白米饭、白面条、包子馒头等食物，可以用“粗细搭配”的方式，在白米饭中添加粗粮、杂粮混合，做成杂粮饭、杂豆饭，弥补膳食纤维的损失，增强饱腹感。膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，它们能延缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，能够提高饱腹感，让我们更好地控制食欲；另外，它们还有助增加食物残渣的体积，让食物残渣孔洞增加，更容易产生排便反射，而且让食物残渣更松散易排。可增加粗谷物类、蔬菜类的摄入比例，如每日蔬菜量不低于500g；另外就是搭配适当运动，运动加速肠胃蠕动，也更利于产生便意；不要忘记每日补充充足水分，水分能预防食物残渣被大量吸水变得过度干结，推荐每日不低于1500~2000ml。
