四川人爱吃辣，但是并不意味着得胃病的人就会很多，首先他们从小就生长在那个环境，由于环境比较潮湿，所以需要吃一些辣椒才能够去除体内的湿气，从而使身体保持健康的状态，其次，他们从小就喜欢吃辣，所以已经养成了这样的习惯，因此他们经常吃辣，并不会对胃造成太大的伤害。
环境因素由于四川的地方比较潮湿，人长期生长在潮湿的环境里，容易湿气严重，从而诱发便秘等一系列问题时，可以通过吃一些辛辣的食物时，体内的湿气排出去，从而使身体保持健康。所以说四川人爱吃辣也是有一定原因的，他们吃辣椒不仅仅是因为喜欢吃辣，而且还能够将体内的湿气排出去，促进健康。
四川人喜欢吃辣，已经养成了一个习惯，小的时候他们就养成了爱吃辣的一个生活习惯。所以他们的胃肠道已经适应了这么一个刺激，因此他们经常吃辣并不会对胃肠道造成过多的刺激，而我们从小饮食偏向于清淡，所以不能够经常吃辣，否则会对胃肠道造成更大的刺激。
由于四川人是养成了爱吃辣的习惯，所以他们的胃肠道已经适应了这样的饮食环境。对于他们来说无辣不欢，因此他们吃饭的时候一定要放辣椒，不管是什么饭都喜欢，多加一些辣椒，这样吃起来才会更加的有味道，他们能够接受吃大量的辣椒，主要原因就是身体已经适应了这个环境。
总而言之，四川人虽然很爱吃辣，但是并不一定得胃病的人就会很多，经常吃辣虽然并不一定会得胃病，但是在一定程度上还是会对胃肠道黏膜造成刺激的，因此我们生活中尽量要清淡饮食。
我国幅员辽阔，每个地方都有自己独有的特色，那四川这个无辣不欢的地方人们经常会犯胃病吗？事实上四川人很少有人因为吃辣犯胃病，一方面是因为四川所处的地理位置的原因，还有一方面是因为他们从小就开始吃辣，他们的胃早就习惯了这种饮食方式，但是我们外地人千万不能学他们猛吃辣，因为太突然肠胃一下子会受不了。
四川人的饭桌上没有辣是真的觉得饭没有味道，他们对辣椒的喜爱已经到了十分疯狂的地步，所以四川人长时间吃辣已经慢慢形成了他们的饮食文化。四川处于四川盆地之中，连年下雨不断，所以气候相对于其他地方会更加潮湿寒冷，空气的湿度也比较大，到了冬天更是寒冷，穿多厚的棉衣都抵御不了，只有多吃辣椒，才能够驱除体内的湿气，还有就是四川在山区，很久以前交通不便，不加调料没有味道，但是买油盐又要长途跋涉，所以他们就在饭里加辣椒调味道。
像平时少吃辣椒或者几乎不吃辣椒的人，稍微吃一点辣椒胃就痛的要命，那四川人吃这么多辣对身体真的没有影响吗？其实辣椒对于四川人来说，就像我们吃的蔬菜，他们比我们能吃辣并不是他们的人体构造有什么特殊之处，因为他们常年处在湿润的环境里，吃辣椒会让人心跳变快，毛孔舒展，身上冒汗，可以排除身体里的湿气，辣与湿气中和一下，不会得胃病。
四川人长期吃辣不会得胃病，反而还可以帮助排出体内的湿气，四川吃辣历史久远，吃辣已经成为他们身体的一部分，所以他们对辣椒的忍受能力要比其他地区人高，和四川人吃一样多的辣椒，他们可能没事，但是你就不一定了。