大家都知道柠檬具有美白的功能，柠檬含有很丰富的维生素C，以及钙、钾、镁、磷等矿物质，除此以外，还有很丰富的柠檬酸和类黄酮等化合物。柠檬酸有助于抑制钙盐结晶，防止肾结石的形成，其中含量较多的类黄酮和维生素C都是抗氧化物质，能帮助清除人体自由基，抑制黑色素的形成，达到美白的功效，并能抗菌、消炎，降血脂，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人的日常饮用。
功效
1、提高免疫力
柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
2、促进伤口愈合
维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼和软骨健康的重要营养因素之一。维生素C还有助于中和体内自由基，抑制炎症的发生。
3、抗击皮肤衰老
黑基表示，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
4、降低食欲
柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感，还有助于少吃零食，从而控制体重。
5、助消化
柠檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
6、净化尿道
柠檬水有利尿作用，喝柠檬水有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。
7、益肝解毒
柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，帮助溶解胆结石。
柠檬水虽好，但并不是人人都适合，柠檬水中含有大量的柠檬酸，多喝会伤胃，还会腐蚀牙齿，空腹时也会伤脾胃，所以一天一杯，用温开水冲服，可以加少量糖或者蜂蜜中和酸味，来降低对胃肠道的刺激。