肥肉就是脂肪?

Question

没其他营养?

Answer 1

肥肉就是脂肪?

怎么可能，两者不能完全划上等号。

肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肥肉的营养价值与功效

1、肥肉含有卵磷脂

肥肉虽然对高血压冠习病患者不利，但是对于健康的人群来说，食用它还是大有好处的，它含有一定数量的卵磷脂，这种物质是组成内脏的重成分，它还能促进人体内激素的产生，更能促进人体对维生素的吸收，对提高身体机能和健康水平有很大的好处。

2、肥肉能预防营养不良

肥肉能为人体提供多种有益的营养成分，特别是是脂肪与胆固醇，人体血液中胆固醇数量过高对身体不利，但是胆固醇数量过低，对健康同样也不利，而且会引发营养不良、贫血以及癌症等多种疾病，如果能及时食用一些肥肉，就能有效减少这些症状的发生。

3、肥肉的功效

肥肉这种食材，从中医角度上看是一种味甘、咸的食材，它性质平和，可以入脾经和胃经以及肾经，对人类的热病伤津以及肾虚体虚和产后血虚等多症状都有很好的调理作用，另外肥肉中还含有大量的油脂，它能润滑肠道，可以缓解和预防便秘的发生。

Answer 2

肥肉不是脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同，因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样，自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯，脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。

Answer 3

脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）

Answer 4

肥肉的主要成分是脂肪，除了蛋白质和脂肪之间的转换，糖也可以在脂肪和蛋白质之间转换

Answer 5

肥肉的主要成分是脂肪，热量也是非常的高，但是它并不是只含有脂肪，还含有很多的对人体有益的元素。比如说优质的蛋白可以改善缺铁性的贫血对身体虚弱的人也有一定的好处。所以，并不要完全杜绝肥肉。