酒店不退定金是合理，因为他们签的是定金协议，最简单的区别就是订金可以退，定金可不退。大家只要记住：付“定金”，如果对方违约，可以要求双倍返还就可以了。定金，就像事情被“定”住了。
一、定金的含义
定金是有法律明确规定的概念，根据《民法通则》、《合同法》和《担保法》的规定，定金是对债务的一种担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。付定金的一方不履行债务的，无权要求返还定金；收定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
二、订金的含义
订金不是一个法律概念，实务中一般将其解释为一种预付款，也就是提前给的一部分钱。《最高人民法院关于适用<中华人民共和国担保法>若干问题的解释》（简称“《担保法司法解释》”第一百一十八条规定：“当事人交付留置金、担保金、保证金、订约金、押金或者订金等，但没有约定定金性质的，当事人主张定金权利的，人民法院不予支持。”
三、简单理解定金与订金
简单说，写订金（还有押金、留置金、担保金、保证金、订约金）这些不是“定金”字样的，如果对方违约，可能没法要求对方双倍返还。大家记住：凡是看不到“定金”字样的，说明事情还没被“定”住呢。
四、如何区分订金与定金
1.定义不同：定金是双方当事人通过书面约定，由一方当事人向对方预先支付一定数额的金钱作为担保的方式，定金在法律上有严格的界定。而“订金”在法律上并没有严格的界定，它往往都是根据双方约定以及习惯。
2.作用不同：定金一经给付，则发挥制裁违约方，补偿守约方的作用。而订金给付后，如发生一方违约，导致解除合同的情形时，收受订金的一方只需要如数退还订金，并不具有定金罚则的效力。
3.数额限制不同：定金的数额在法律规定上有一定限制，《担保法》就规定定金数额不超过主合同标的额的20%，而订金的数额依当事人之间自由约定，法律一般不作限制。
在生活中，很多人由于不太明白这两者意思，往往吃大亏。这两者读音差不多，意义相似，却有本质区别的。所以，我们在交易时，注意定金和订金这两个不同的含义，否则吃亏的就是自己。