第1个回答 2021-08-19
胡萝卜加水榨成泥，尽量控制水的加入量，确保颜色浓郁漂亮
用胡萝卜泥和面，加酵母，揉成光滑的面团
盖保鲜膜发酵至两倍大
仿真橘子馒头的做法图解66.完成发酵后，在撒了干粉的桌上不断按揉排气，分成80克一个的小剂子，揉圆
用干净毛巾包住面团轻轻握住，做出柑橘表皮特有的凹凸小洞，去掉毛巾，整理成圆形
用筷子在面团中间位置压出凹坑，用牙签在凹坑周围随意压出褶皱
入蒸锅再醒发20分钟，开火蒸15分钟焖3分钟即可
第2个回答 2021-08-19
材料
做法
先备好材料
将中粉倒入钢盆中做一个粉墙，泡打粉倒入后，先拌匀，再倒入其他材料
再依序倒入其他材料
拌成团后，基本发酵10分钟
10分钟后，将面团移置工作台，并用杆面棍反复杆面团，杆至面团表面光滑
也可用制面机完成此步骤：选择制面机"压面"的功能，将间距开至最大，约压10次，试面团表面是否光滑
将面团取150g做染成橘色之用
使用食用色素，若喜好天然者，可用其他天然食材染色
将染好色的橘色面团分割成6等份
将剩余的白色面团，取10g染成绿色(叶子和蒂头之用)
再将剩余的白面团分割成6等份
取一小白色面团压扁，里面包入蔓越干或喜欢的馅料
将6小个面团用杆面棍杆平
包入白色面团，收口一致朝上
再用工具棒，在馒头上方磋一个凹洞
将绿色面团捏一红豆大小，塞入凹洞内做蒂头
用叶子膜型压出叶子形状
再用工具棒制做叶脉
沾一点水在橘子上，将叶子黏上去
小贴士
完成
第3个回答 2021-08-19
食材明细
中筋面粉、胡萝卜泥、糖、酵母。

1、把胡萝卜洗净去皮切小丁。

2、放料理机里，加少许水打成泥，取胡萝卜泥145克待用。

3、把配方里材料，除了橘子叶外，全部放进面包机桶内。

4、和成光滑的面团。

5、发酵到1.5倍大，不用发到两倍。

6、醒发好的面团，排气揉光，面团有些粘，和面得时候可以手沾点面粉，防止沾手。

7、均分成大约35克左右一个的小面团，揉圆。

8、用干净的干毛巾，包裹住小面团.这样可以在面团上压出坑坑洼洼的橘子皮来。面团很粘的时候，可以在面团表面裹一层干面粉，防止沾到毛巾上。

9、用筷子在橘子中心扎个孔，用牙签在顶部划些痕。

10、定型完毕，放进蒸锅，醒发20分钟。

11、开火，上汽后蒸15分钟即可。

12、蒸熟就打开盖子，不要焖五分钟。因为我们需要它有些回缩的感觉。

13、最后把橘子叶插好，完成~~本回答被网友采纳
第4个回答 2021-08-19
首先应该加面用矿泉水揉揉一些，然后将新鲜的橘子汁放入面盆中，揉成面团发酵之后，下锅蒸40分钟，就是非常美味口的橘子，馒头