肯德基是怎么做出来的？我想自己学着做

Question

如题所述

Answer 1

1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。
做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。）
下面说说裹粉的具体方法：
把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样重复3—4次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。
（也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉！）

Answer 2

上校鸡块的做法，鸡脯肉切成小方块，手指的厚度，放点辣酱，胡椒粉，搅拌均匀，放入适当淀粉，淀粉能把肉包裹上为宜，锅里放入适量的油，烧制7-8成热把肉放入锅中，一次不要放的太多，炸制金黄色，即可。准备一个小碗放入适当番茄酱加入适当的糖搅拌均匀即可，（酱根据个人的口感来调）

Answer 3

要看你学什么了，如果学土豆条还好做点，在美食网上面搜就可以了，汉堡估计难一些，然后就是蛋挞喝烤翅都是需要烤箱的。

Answer 4

肯德基是个人，结婚就能造出一个来追问

那你也可以做到

Answer 5

奥尔良烤翅很简单，买一包奥尔良烤鸡翅的腌料腌一下，在烤之前刷上一层蜂蜜，烤箱150度烤30分钟就好啦