厂里的电蒸箱哪些器皿可以放进去？熟的饭菜可以放入蒸箱加热吗？

Question

厂里的电蒸箱哪些器皿可以放进去？我看人家都是用的铝的。我们家只有玻璃的，塑料的，微波炉专用的，这个可以吗？还有就是熟的饭菜可以放入蒸箱加热吗？我妈妈说蒸箱是给生的米蒸熟的，要是带熟的饭菜加热，菜会烂掉。。。昨天微波炉坏了，眼看着我就没有饭吃了。。。求大神指点

Answer 1

本来蒸箱就是加热的，但是蒸箱的种类较多，有电热的，有电热烧水的，还有光波的等等。

你说的厂里面的电蒸箱，也没有说清楚，是食堂用的蒸饭的电蒸箱？还是厂里面用于试验的用的电蒸箱？

一、食堂的电蒸箱，一般就是蒸菜蒸饭的，如果你需要放进去菜饭，建议饭盒使用不锈钢的，其次再用微波炉专用的，其他材料饭盒不建议，因为温度在一百多度，普通塑料饭盒会融化或者变形，而且有害物质会解析到饭菜里面。

二、理论上，厂里试验的电蒸箱如果可调温，最低温度能保持在80摄氏度--100多摄氏度，是可以蒸饭菜的。（仅是理论上的讨论）

最后，如果是厂里面用作试验的电蒸箱，一般建议不能用，因为里面有可能加热过有毒害物质，虽然目前没有东西，但是还会有残余有害物质。追问

是专门给员工蒸饭用的。都是自带饭菜的。熟的菜，比如蔬菜什么的，是不是蒸了会烂掉，没有口感？

追答

不是蒸了会烂掉，蔬菜的话，本来就容易熟，热锅炒几下就能吃了。你再把已经烧好的菜放到蒸箱里去加热，是可以吃的，没问题。

但是蔬菜二次热就不好吃了，会蒸烂，是熟透的那种烂，影响口感，也破坏营养，建议你平时常吃的话，多吃水果和生蔬菜，补充维生素。

最后，员工蒸饭的蒸箱可以。不建议用玻璃的和塑料的，建议用不锈钢的放在蒸箱里面。

还有，微波炉不能用不锈钢饭盒，建议用微波炉专用玻璃器皿、微波炉专用塑料饭盒。