养胃小面汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

舀适量的白面放在碗内，倒入少量的凉水，用筷子搅拌，至粘稠状，切记要稠。然后不停搅动半小时左右，加少许凉水放碗内饧（xing）着。大约二三十分钟后，倒上凉水，继续搅动，至面筋出现。然后，将面水倒入备用碗中，再注入凉水继续搅动，再倒出面水，再注入凉水搅动。如此反复多次，直至碗中出现了纯的面筋。然后，将面水倒入烧开的锅内，煮几分钟，将面筋也放入锅内煮熟。面筋可以揪成块状，也可以拽成絮状，根据爱好决定。

Answer 2

可以的，面汤入心脾肾经，具养心、益肾、除热、止渴、宁神、补脾养胃、益阴润燥之功。《本草备要》云；“面粉甘温，补虚养气，助五脏，厚肠胃。”是北方国民的主粮，养身健体的佳品。马金凤喝的是小麦粉作的“面汤”，其实是介于“汤、羹”之间的“粥”，习称面汤。

“粥为天下第一补品”，具有养胃气，生津液，败虚火，保嗓音，养容颜，护皮肤等功能，是养生保健不可或缺的饮食疗法。河南人擅做“面筋汤”，汤浓质粘，面筋蛋穗，匀充其间，粥味浓香，入胃舒适，不饥不渴，补气提神，之所以养胃气即能保嗓音，听听中医的解释就更明白了。本回答被提问者和网友采纳