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ããæµ·é²(Seafood)ï¼å称海产é£ç©ï¼æ¯æå©ç¨æµ·æ´å¨ç©ä½æçæçï¼å æ¬äºé±¼ç±»ãè¾ç±»ãè´ç±»è¿äºççãè½ç¶æµ·å¸¦è¿ç±»æµ·æ´çç©ä¹å¸¸æ¯è¢«æçæé£ç©ï¼ä½æ¯æµ·é²ä¸»è¦è¿æ¯é对å¨ç©å¶æçæç为主ãé£ä¹ï¼å¤§å®¶ç¥éæµ·é²æä¹å好ååï¼ä¸é¢æä¸ºä½ ä»ç»å款å°æµ·é²çåæ³ã
ãã 1.å¯è´µæµ·é²æçåæ³
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ãã主æï¼è°å¤´40å æµ·è 30å æè´è40å é²ä»40å æµ·èº40å
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;10道鲜美小海鲜烹饪指南
想要品尝鲜美的小海鲜,却不知道如何入手?别担心,这里有十道简单的烹饪指南,帮你解锁小海鲜的美味世界。
香煎扇贝:鲜嫩多汁
将扇贝壳撬开,用一把锋利的刀将扇贝肉剔出。在热锅中加入少许橄榄油,放入扇贝肉,每面煎2-3分钟,直至表面金黄微焦。加入少许盐和黑胡椒调味,淋上少许柠檬汁即可。
2. 清蒸海虾:原汁原味
将新鲜的海虾洗净,沥干水分。在蒸锅中铺上姜片和葱段,将海虾放入蒸锅,大火蒸5-7分钟,直至虾肉变红即可。蘸取少许蒸鱼豉油,鲜甜美味令人回味无穷。
3. 豉汁蒸生蚝:鲜香浓郁
将生蚝洗净,沥干水分。在碗中调制豉汁,加入蒸鱼豉油、豆豉、蒜蓉、姜末、少许糖和水淀粉。将豉汁倒入生蚝中,上锅蒸8-10分钟,直至生蚝开口即可。豉汁的咸香与生蚝的鲜甜完美融合,令人欲罢不能。
4. 油炸软壳蟹:酥脆香嫩
将新鲜的软壳蟹洗净,沥干水分。在碗中调制面糊,加入面粉、鸡蛋、水和少许盐。将软壳蟹放入面糊中裹匀,放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。外酥里嫩的软壳蟹,蘸取少许番茄酱或塔塔酱,口感丰富令人赞不绝口。
5. 蒜蓉粉丝蒸蛏子:鲜美爽滑
将蛏子洗净,沥干水分。在碗中加入粉丝、蒜蓉、姜蓉、少许盐和油,搅拌均匀。将粉丝放入蒸盘中,铺上蛏子,上锅蒸5-7分钟,直至蛏子开口即可。蒜蓉的香气与粉丝的爽滑完美结合,让蛏子的鲜甜更加凸显。
6. 爆炒花甲:鲜香开胃
将花甲洗净,沥干水分。在锅中加入少许油,放入姜蒜爆香,倒入花甲翻炒。加入适量的料酒、生抽、蚝油、辣椒粉,翻炒均匀。待花甲开口后,加入少许葱花即可出锅。鲜香开胃的花甲,让人欲罢不能。
7. 盐焗皮皮虾:麻辣鲜香
将皮皮虾洗净,沥干水分。在锅中铺一层粗盐,将皮皮虾放入锅中,盖上盖子。大火加热10-15分钟,直至虾壳变红即可。麻辣鲜香的盐焗皮皮虾,让人回味无穷。
8. 椒盐濑尿虾:鲜甜酥脆
将濑尿虾洗净,沥干水分。在碗中调制椒盐,加入盐、胡椒粉、花椒粉和十三香。将濑尿虾放入椒盐中裹匀,放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。外酥里嫩的椒盐濑尿虾,鲜甜酥脆令人上瘾。
9. 姜葱炒青口:鲜嫩弹牙
将青口洗净,沥干水分。在锅中加入少许油,放入姜蒜爆香,倒入青口翻炒。加入适量的料酒、生抽、蚝油,翻炒均匀。待青口开口后,加入少许葱花即可出锅。鲜嫩弹牙的姜葱炒青口,鲜美十足。
10. 海鲜粥:鲜甜营养
将大米淘洗干净,放入砂锅中。加入适量的水、姜片和葱段。将各种海鲜(如虾仁、蛤蜊、花甲等)洗净,加入砂锅中。大火煮沸后,转小火慢炖30-40分钟,直至米粒软烂、海鲜熟透。加入少许盐和胡椒粉调味即可。鲜甜营养的海鲜粥,温暖身心。