纯瘦肉怎么做红烧肉好吃

Question

如题所述

Answer 1

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
五花肉1000g 生姜10条
八角3颗 桂皮3块
料酒适量 老抽适量
生抽适量 冰糖适量
盐5g
1. 把洗净五花肉切成小块，放入姜片，水没过肉为宜，煮开至浮末飘起，肉变色，捞起，过干水分。在切的过程中把肉放平展，切出来的肉即好看又肥瘦适宜，口感也好。
2. 把油烧热，放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。
3. 倒入煮好的肉炒至两边金黄。在这个过程中一定要不停的翻炒，不然会粘锅。
4. 至金黄色即可放入3铲料酒，2铲老抽，1铲生抽翻炒至上色。老抽上色比较好，但味道还缺一点鲜味，所以加生抽完全是为了调味。
5. 这是翻炒2分钟后到上色效果。
6. 浇入刚才煮肉汤，以没过肉为宜。加入三小勺冰糖，煮开，关小火焖1小时。在50分左右时加入5克盐。然后大火收汁。
7. 大功告成！美味出锅了。满满的瘦肉，好喜欢。

Answer 2

红烧瘦肉，不肥不柴，一大盘都不够吃
原料：猪前夹肉、酱油、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、瘦肉和肥肉分开，瘦肉切块。
第2步、肥肉和瘦肉焯水。
第3步、肥肉放锅中炼出油，炼出炒菜时那么多油就可以了，别把肥肉炼焦了。
第4步、放入瘦肉炒，放点白糖，半勺就可以了。
第5步、白糖炒化了就放两勺酱油。
第6步、炒上色。
第7步、转入高压锅中，放水，水量高出肉四五厘米，水量多点不要紧，可以避免干锅，高压锅上气后十分钟关火。
第8步、高压锅气消后倒入炒锅中，大火收汁。
第9步、酱油有咸味，可以尝下味道要不要放盐。

Answer 3

其实我个人觉得纯瘦肉做红烧肉要想好吃的话，首先要把肉拿回来清理干净，切成一块一块的适量的用。水淀粉抓匀，这样的话他才会不才，因为纯瘦肉这红红烧肉。他会特别的柴，所以加一些水淀粉的话，他会吃起来更加的爽口。

Answer 4

你好，纯瘦肉怎么做？红烧肉好吃，纯收入是来包饺子的，红烧肉要瘦肉和肥肉一起做的，红烧肉才好吃，我是这么认为，希望可以帮到你，早上好