导语:大家是不是很好奇可可豆是怎么做巧克力的,下面我来告诉你它的做法吧。
可可豆怎么做巧克力一
原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的'也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了。
做法:
1:找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。
2:将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
3:加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。
4:再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。
可可豆怎么做巧克力二
原料:黑白巧克力、坚果(我用的是熟的大杏仁和开心果)、模具(我用的是冰盒和巧克力模)。
步骤/方法:
1、巧克力切小块,坚果切碎(不需要太碎)。
2、巧克力放入碗中,再把碗放入大锅热水上,隔水慢慢加热,不停搅动至融化(水温不要超过50度)。加入天然色素。
3、融化的巧克力倒入模具8分满,加入适量坚果,再加入适量巧克力填满模具,稍晃动至平整。
4、然后把巧克力自然冷却10-15分钟,把巧克力从模具中倒出,包上锡箔纸,装盒即可。