慢性胃炎患者应禁食高、辣、咸、过热、过于粗糙和强烈的兴奋性食物，饮食节制有规律，定时定量，少吃多餐，慢慢吃，使食物与唾液混合，避免暴饮暴食，应选择营养丰富易消化的食物，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。慢性胃炎患者还需避免一些药物，应避免使用阿司匹林、对乙酰氨基酚、丁香松、吲哚类药物、四环素、红霉素，尤其是在慢性胃炎活动期。
胃酸过多者，忌稀释胃液，也宜加醋、柠檬汁、酸味品，少吃不易消化的易平食物，餐前餐后尽量少饮水。胃酸过多时，应避免吃能刺激胃酸分泌的食物，如强烈的香料、酒精、酸剂等。忌烟酒，吸烟后尼古丁可刺激胃粘膜，导致胃酸分泌增加，对胃粘膜产生刺激和危害。胃病的治疗，常说分为三分治七分养。生活方式的调整对慢性胃炎的治疗相当关键，尤其是饮食的调理。对于慢性胃炎的饮食调理应注意以下几个方面。
饮食规律，一日三餐，适时进食，按时吃饭，不要饥一顿饱一顿。吃清淡、易消化的食物，如粥水、汤面等易消化、柔软的食物。忌讳辛辣食物，如辣椒、咖喱等辛辣食物，最好不要服用。忌吃生冷食物，如生蔬菜沙拉、冷饮、冰激凌等，鼓励吃温热食物。过度油腻的食物，如大鱼大肉，也是禁止的。
禁止吃酸性食物，如醋、柠檬等酸性食物，我们尽量少吃，因为慢性胃炎大多是由胃酸分泌增多引起的。有一种萎缩性胃炎是鼓励吃酸性食物的，所以也要具体分析。酒：再爱喝酒也要适度一点，不能拿身体开玩笑，喝酒是造成胃粘膜损伤的常见原因，并使其发炎、肿胀、糜烂、出血。饮酒的危害是无法想象的。没有胃炎的人要尽量限制饮酒，胃炎患者则要禁忌饮酒。
生冷食物：胃不好的人很忌讳吃生冷食物，这将严重影响胃肠道的运行。时间长了，违背了消化吸收，影响了脾胃功能，腹胀腹痛也就随之而来。所以爱吃生冷食物的人要注意。辛辣食物：辛辣食物是一种强刺激性食物，不能多吃。吃多了容易刺激胃粘膜，使胃粘膜受损，进而产生炎症。
油炸食品：油炸食品大多含有大量的油脂，油脂堆积在胃里，会对胃造成严重的消化负担，而且这些物质在胃里难以消化，也是刺激胃粘膜的主要原因。过硬、过咸、过热的食物：如浓酒、浓茶、浓咖啡、青葱、生蒜等，这些在进食时应细嚼慢咽，以消除对胃的不良刺激因素。