法律分析：治理黄土高原水土流失的措施：（1）造林种草，提高植被覆盖率；
（2）修梯田、修挡土坝等阻挡泥沙入河；
（3）调整农业结构，退耕还林还草，发展林业和畜牧业。
法律依据：《中华人民共和国环境保护法》
第五条 环境保护坚持保护优先、预防为主、综合治理、公众参与、损害担责的原则。
第六条 一切单位和个人都有保护环境的义务。
地方各级人民政府应当对本行政区域的环境质量负责。
企业事业单位和其他生产经营者应当防止、减少环境污染和生态破坏，对所造成的损害依法承担责任。
公民应当增强环境保护意识，采取低碳、节俭的生活方式，自觉履行环境保护义务。