1、早期选用的肥料
种葡萄主要是施加固态无机肥，具体选用的肥种要根据生长发育情况而定。早期主要是施加氮肥，促进枝蔓生长以及花穗的发育，为后期结果作准备。这时用尿素就可以，第一年要施加三次，每次每株50克。还要追施两次三元复合肥，每次每株100克。
2、结果期选用的肥料
葡萄一旦进入结果期，就要减少氮肥的用量，应增加磷肥和钾肥，改善果实的品质，具体的用量要根据品种，树势，地力，以及产量而加以调节。另外，后期还要追肥两次，一次在开花的前十天，这时要施加一次速效肥，肥料用腐熟后的人尿粪就行。另一次在果实膨大时进行，主要是施加一次钾肥，用腐熟后的鸡粪或者是草木灰都可以。
3、追施叶面肥
一般是在萌芽以后到开花之前进行，肥料可以使用磷肥为主，这个时候施肥主要的作用就是促进新树梢和叶片的生长。肥料可以选择使用尿素0.3%加上磷钾源库0.3%。在葡萄开花之前的7天左右，可以对叶面进行一次海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液加上硼锌肥的施入，这样可以提升坐果率。
4、注意事项
除了施加的肥种以及方法外，每次施肥后还要及时灌水，以便更好的稀释肥料，利于葡萄树苗吸收。想要它更好的生长，结果，还应及时除草，松土。
种葡萄用的肥料为：氮，磷，钾。
关于葡萄施肥的经验性总结，在葡萄产区农户们普遍都是依据“氮长叶、磷生根、钾膨果”、还有“现叶补锌、现花补硼、现果补钙、生长期补铁、后期补镁”等的经验施肥法，也是一般常识性的中庸施肥法。这些经验方法不仅道出了各营养元素的生理功能不同，同时也表明了葡萄植株在各生长物候期，对各养分元素条件的需求是存在差异的。
一 、氮。
氮元素肥料是葡萄整个生长发育过程中所必须的矿物质营养元素中的主要核心元素，需求量最大。
主要作用：促进新梢快速生成；促进光合作用；促进营养生长；快速增强树势；促进果实膨大。
吸收规律：葡萄新梢期就开始吸收氮元素肥料，花序出现后吸收量升高，在二次膨果期达到吸收高峰，转色及成熟期吸收量迅速下降，在葡萄采收后再次迎来吸收小高峰，后又下降。
二、钾。
钾元素肥料是葡萄最喜欢的，具有“钾质果树”之称。
主要作用：提高光合作用、增强抗病寒能力；活化多种生物酶、调节渗透势；促进生长、提高果品着色质量；防僵果。
吸收规律：在萌芽期开始吸收，初花期至一次膨果期迎来吸收高峰，硬核期开始有所下降；二次膨果期吸收量升高，转色下降，成熟期又迎来吸收小高峰，后又下降。
三、磷。
葡萄虽对磷元素肥的需求不是很大、对于磷肥的利用率不高，但它不可或缺。
主要作用：促进花芽的分化和幼嫩组织的生长；促进果实发育及提升其品质、防僵果软果。
吸收规律：葡萄在萌芽期就开始吸收磷元素肥，初花期至一次膨果期迎来高峰，硬核期有所下降；二次膨果期吸收量升高，转色及成熟期吸收量迅速下降；在采收后再次迎来高峰，后又下降。
种葡萄用氮、磷、钾肥料。
在一般生产条件下，其对氮、磷、钾肥料的需求的比例1:0.5:1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥的需求比例还会增大，生产上必须重视葡萄这一需肥特点，始终保持钾的充分供应。缺钾，会出现叶缘焦边。
夏季，当新梢迅速生长期，新梢中下部老叶叶缘出现暗紫色病变，然后呈现茶褐色焦边，进而叶片皱缩卷曲或者全叶焦枯，并不容易脱落，这是较典型的缺钾现象。应该及时采用土壤沟条状施入硫酸钾，或进行叶面喷施0.3%草木灰浸出物澄清液，一般5天后可见效。
磷能促进碳水化合物的运输和呼吸作用，是光合作用和花器官形成的重要元素，在促进碳水化合胸运输、能量供给、淀粉转化为糖都起到关键作用。磷肥供给充足，则葡萄萌芽早、花序多而大，开花早，新梢健壮，容易成熟，果穗重、着色好、含糖量高。
葡萄除需钾量大外，对钙、铁、锌、锰、硼等微量元素肥的需求也明显高于其他果树。因此，在生产过程中要注意微量元素肥的补给。适量的钙可促进碳水合物和蛋白质的形成、促进枝蔓顶端分生组织的生长和根系对氨态氮的正常吸收。
葡萄缺钙时，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的斑点，茎蔓先端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。补救措施：在施用有机肥料时，拌入适量过磷酸钙；生长期发现缺钙，及时用2％过磷酸钙浸出液叶面喷洒。
1、基肥。
基肥主要是有机肥料和部分矿质肥料（如磷肥等）。基肥必须深施，其合适的深度应达根系主要分布层。整个冬季有机肥在土壤里逐渐分解，可供翌年植株生长发育需要。
在秋季里葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有要肥料是秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。
2、追肥。
根部追肥可以提高产量和品质，但不同肥料种类其作用也各异，如追施腐熟后的人粪尿效果较好，困其含有丰富的氮、磷、钾等营养物质，不但能迅速地被植物吸收，促进枝叶、果实的生长发育，而且还有改良土壤的作用，土壤逐渐变板结，透气、保水性能降低；根外追肥除了主要营养元素外，还可根据葡萄园情况加微量元素，特别在已有明显缺素症状的园内。
3、在早春出土后，追施1次氮肥，对为了保证开花、授粉、受精和花芽分化正常进行，在开花前7天左右，追施氮肥或氮磷复合肥，可增产10%～20%，如果再在花前5～7天叶面喷施0.3%的硼沙，可提高坐果率20%左右，尤其是对巨峰群品种效果更为显著。在浆果长到黄豆粒大小时，追施磷、钾肥效果喷施1次0.3%磷酸二氢钾加0.1%尿素，效果也很好。
葡萄的肥料现在比较先进的是多功能肥料和鸡粪。这些肥料可以有效防止病虫害并能保障葡萄成长所需的营养。
常见的采用碳酸氢铵、氨水等铵态氮肥，其具有较强的挥发性对害虫具有一定的刺激、腐蚀和熏蒸作用。这样可以快速补充营养素和提高树势、提高抗病能力，达到补充营养又防病的效果。
在施肥的时候，可以把颗粒肥料完全溶解，搅拌均匀后装到喷雾器汇总，然对葡萄树进行喷雾施肥，这样的好处就是可以快速补充营养素和提高葡萄的生长速度，加快结果的能力。
如果一段时间发现，葡萄上的蚜虫问题，可以施用能增强抗耐性的钾肥。常见的是草木灰，它是一种非常幼稚的钾肥，在防治农作物病虫害使用上最多。草木灰中含有磷、钙、镁、硫以及硼、锰、铜、锌、钼等多种营养元素，效果非常不错。
除此之外，用鸡粪作为葡萄的肥料，效果也非常不错，种出来的葡萄酸甜个大。鸡粪在各种动物粪便中，有机质以及氮磷钾的含量也是最高的。鸡粪的使用要注意，一定要先处理腐熟后就可以给葡萄使用了。