南药五指毛桃规范化栽培技术
一、概述
五指毛桃别名南芪、土北芪，最早记载于清代的《生草药性备要》，是地方习惯用药材，在广东被称为“广东人参”。载入《中华人民共和国药典》（1977年版第一部）。
五指毛桃气味辛甘，性质温和，香气四溢，本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。民间上常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、肝炎、白带、产后无乳等症。（《医专学报》，18（3）：52—53）
五指毛桃对多种慢性疾病有独特的疗效。著名中医专家邓铁涛在治疗重症肌无力时，自拟“强肌健力饮”中重用五指毛桃，收到良好效果。在治疗肺气肿方面，邓教授喜用四君子汤加五指毛桃，通过补脾益肺以治其本，有显著疗效。徐鸿华教授等用五指毛桃为主药开发出小儿健脾消积冲剂三类新药，已完成工艺研究，进入临床试验阶段。（《医学学刊》，16（2）：17—18）
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富，具有很好的保健作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
此外，五指毛桃作为药食两用的植物在民间已有广泛的应用（《中药志》，1982，人民卫生出版社）：
布朗族：切片，晒干，用于主治食欲不振；
德昂族：主治消化不良，咳嗽；
傣族：主治神经衰弱；
侗族：主治哮喘、慢性肝炎、腰腿痛、产妇缺乳；
畲族：主治妇女白带；舒筋活血、行气化湿；
瑶族：根用于：补气，健脾化湿，除痰止咳，用于贫血、哮喘、肺结核、慢性支气管炎、胃痛、风湿病、脱肛等。果用于：滋润生津，用于产后少乳。
近十多年来，由于五指毛桃的食用价值和药用价值已被人们充分认识，市场需求非常旺盛，造成野生资源枯竭，市场上出售的产品鱼目混珠。因此，优质五指毛桃的人工规模化培植成为必然。
本场于2005年开始进行五指毛桃的驯化培育工作，经过五年的努力，终于完成了从驯化、选育、规范化种植到加工的整个生产过程。目前本场有种植基地120亩，标准育苗大棚10亩，暂时每年可出产五指毛桃根2万公斤，培育优质细叶五指或七指毛桃苗15万株。本场技术指导和提供种苗建立的基地有东源康禾大红旗村的100亩五指毛桃基地，东源灯塔三友农牧集团的200亩五指毛桃基地。本场于2009年在紫金县工商局注册成立了“紫金县春和五指毛桃种植专业合作社”。
二、栽培与管理
1、种植地的选择：选择土层深厚、疏松、易淋水的岭地、坡地、旱地、五边地、沙壤地或易排水的田地等种植。种植地若为坡地，最好坡度不大于30度，这样在采收时有利于挖机操作，现在由于劳动力价格暴涨，用人工采挖种植成本会成倍增加，本人不予赞成。平地整地后筑成畦，山地则采用水平带状整地。种植前（最好种植前一年的冬天）进行翻耕，让其自然风化，翻耕深度最少25CM以上，碎土耙平。根据五指毛桃的生物学和生态学特性，结合种植地的土壤条件和当地集约经营的程度，亩栽1000株左右，株行距80CM×80CM，按40CM×40CM开穴，每穴施复合肥5～6克，最好以腐熟的农家肥料为基肥，与土混合均匀后种植。
2、移植：移植最好在3—4月份进行，也可在秋季进行。通常选择阴雨天气或者在土壤湿透后种植，每穴栽1株，将苗栽稳，填土压实。移栽后立即淋定根水，以后视天气情况淋水，一般移植后的1周内每天都要淋水一次。本场专业培育的种苗是营养盘装苗，在幼苗期就注重根系的培育，目的是为了经济产量，提高成活率，据几个基地的栽培情况来看，成活率通常都能达到95﹪以上。
3．移植后管理：
（1）、淋水：幼苗移植后要注意防旱，保持土壤湿润，有条件的最好用稻草、芒萁或花生苗等覆盖畦面以减少水分蒸发，也减少了杂草生长，从而减少除草剂的使用。
（2）、补苗：缺株应及时补上同龄苗木。
（3）、中耕除草：五指毛桃定植初期会有很多杂草萌发生长，不仅消耗土壤水分，影响封升温，还将推迟生长周期。当杂草长出3—5片叶子时，每亩可用5﹪闲锄乳油40毫升对水30升喷洒，如果每20亳加1支增效剂特效王2毫升，可提高杀草效率40﹪。此外用农达或者6﹪克草星乳油效果也很好。当五指毛桃长高后，由于枝叶繁茂，会遮挡住杂草，从而天然抑制了杂草的生长。
（4）、施肥：移植后15天左右返青期施一次薄氮肥，每亩用尿素3—5千克稀释1000倍施用，隔15～20天再施一次，要N、P、K肥配合施用。为了生产优质的五指毛桃根，也可用每亩用腐熟豆麸25千克对水6—7倍浸泡后施入。
（5）、打顶：根据植株生长情况和需要摘顶芽，以促进分枝生长。
4、幼龄树的管理
（1）、定干：将主干30厘米以下的萌芽剪除，选留生长不同方向的3—5条侧芽或侧枝作为形成小树冠的主干枝。
（2）、修剪：5月下旬或7月下旬，剪除主干分枝以后的萌条，将分枝以上所留侧枝于枝长20厘米处剪短。结合修剪，也可摘除花果，以减少养分消耗。
（3）、土壤施肥：每年4中旬、7月上旬、10月，沿树冠外缘开对称穴坑，坑长20—30厘米，坑深10厘米，施生物有机肥或三元复合肥。为了节省人工成本，也可用背负式施肥器来施肥，这样效率较高，施肥效果也较好。
5、成年树的管理
基本上同幼龄树的管理。
从我场种植六年来的情况来看，五指毛桃由于其特殊的生理特点（根叶果都有大量的毛），并末发生过任何病虫害，因此五指毛桃园有较安全的生态环境，可利用这个优良的环境来发展养鸡业，鸡可帮五指毛桃除去杂草，而鸡粪促进了五指毛桃的生长，为生产绿色食品提供了保障。
五指毛桃作为桑科，其叶蛋白质含量达到13﹪，营养全面；五指毛桃容易挂果，其果成熟后味甜，营养丰富，可用来泡酒或者与五指毛桃叶搅碎发酵后作动物饲料。
三、采收加工
五指毛桃一般在种植3～4年后采收，此时采收五指毛桃根产量较高，气味较浓，质量较佳。
现在由于劳动力价格太高，在挖取五指毛桃时，建议用挖机来采挖，这样效率较高，采收较为完整，采收成本也较轻。
五指毛桃根部采收后，可不用水洗，但要把表面的泥抖落，要及时切片（因为湿根较易切片）。把细的根和须根切下，切短段或捆成小扎；大根切成厚片；树头另外切片。细根、中根、大根、树头分类晒干与包装（注意及时晒干，以防颜色变暗）。遇阴雨天气可用低温烘干，但忌高温烘干，否则香气将尽失。晒干后最好用塑料袋密封包装保存，这样可减少芳香类物质挥发，也可防止蛀虫的侵害。目前，市场上出现了很多硫磺熏蒸的五指毛桃根，本人非常反对这样做，因为这样会严重影响五指毛桃根的品质和损害人们身体健康。
四、种植效益：
据我场的实际和东源县康禾镇大红旗村五指毛桃场的栽植情况来看，我场种植三年的五指毛桃平均每株能采挖3.5斤干品，大红旗村的能采挖到4.6斤干品。我场的五指毛桃是种植在贫瘠山上，管理经费也不足；而大红旗村的种植在旱田上，土地肥沃，管理非常到位，所以产量很高。如果有合适的土地和比较到位的管理，每亩种植1000株，采挖完全，每株采挖4斤干品，则亩产4000斤是完全可能的。按现在批发价每斤10计，则亩产值有40000元。扣除种苗钱2000元（苗2元/株），三年管理成本3000元，则种植每亩五指毛桃有3万多元的纯利润。（特别声明：从事作物种植受当地的自然条件和气候条件的影响非常大，另外管理水平也直接影响到收益，现在劳动力价格和生产资料成本都呈现上涨的趋势，这些因素都会直接影响到种植效益，因此本资料数据并不能代表所有五指毛桃种植户情况。）
五、质量标准
1、药材性状鉴别
五指毛桃以根入药，根呈圆柱形，多分枝，直径0.4—4厘米。表面灰黄色或黄棕色，常具红棕色花斑纹及细密细纵纹，可见横长皮孔及支根痕。质地坚硬，不易折断。横切面皮部较薄而韧，富纤维性，易与木质部剥离；中央木质部较大，淡黄白色，具较密的同心环。气微香，味微甘。
2、主要化学成分
五指毛桃根含有氨基酸、糖类、甾类、香豆精类等成分，据中国医学科学院药物研究所测试结果显示含有酚类成分。
补骨脂素为五指毛桃的有效成分。补骨脂素为呋喃香豆素类化合物，药理作用较强，具有抗凝、抑制肿瘤、免疫调节和激素样作用。广州中医药大学对本场的三年生的细叶五指毛桃根中补骨脂素进行了含量测量，为0.908mg/g，较市售的高（市售含量平均为0.824mg/g）。
五指毛桃的人工栽培作为一个全新项目，目前还没有经验可以借鉴，更期待有志于从事此南药栽培的人士来参与，以上仅是本人几年来的拙见。由于学识和经验有限，加之时间仓促，错误之处难免存在，恳请各位朋友指正。
作者：广东省河源市紫金县五指毛桃种植专业合作社理事长 陈奕和
联系电话：13827874939
农场地址：广东省河源市紫金县中坝镇袁田村
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