上海中考的科目包括：语文、数学、英语、物理、化学、道德与法治、体育。
具体解释如下：
一、主要科目
1. 语文、数学、英语：这是中考的核心科目，通常占据了考试总分的较大比重。其中，英语科目还包括听力测试。
2. 物理和化学：这两门科目是自然科学的基础学科，对于培养学生的科学素养和实验能力至关重要。
二. 其他科目
道德与法治：这一科目主要考察学生的法律常识和道德观念，旨在培养学生的社会责任感和公民意识。
体育：体育科目旨在测试学生的体能状况和运动技能，体现了现代教育对于体育教育的重视。
三. 科目设置的意义
上海中考的科目设置旨在全面评估学生的知识掌握程度、综合素质以及社会责任感。通过这些科目的考试，学校能够选拔出全面发展且具备潜力的学生。同时，这样的设置也鼓励学生关注多方面的知识和技能的学习，为其未来的学习和生活打下坚实的基础。
以上就是上海中考的主要科目及其相关解释。每年的具体考试科目可能会有细微的调整，建议关注最新的官方信息以获取最准确的内容。