鲶鱼和鲇鱼没有区别，只是名字叫法不同，鲶鱼还可以叫做塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼等等，主要产自长江和珠江流域，其肉质细嫩少刺，较佳食用时间是4~7月。鲶鱼分为淡水鲶鱼和海水鲶鱼，淡水鲶鱼分布在全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则是栖息在热带海域附近。
鲶鱼的介绍：
鲶鱼周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，为底层凶猛鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。
鲶鱼在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦，春天开始活动、觅食，入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。