中国茶文化博大精深,种类数不胜数,总体归为哪八大类?

Question

如题所述

Answer 1

1. 白茶：属于轻微发酵茶，产地主要分布在福建、云南一带。其芽头披白毫，如银似雪，茶汤黄绿清亮，口感鲜醇清香。主要品种有寿眉、白牡丹、银针等。
2. 黑茶：属于后发酵茶，主要产于四川、湖北、山西、安徽等地。因发酵后成黑褐色而得名。其中，四川的边茶和湖南的黑茶最为知名，品种有湖南黑茶、四川边茶和广西六堡茶等。
3. 红茶：属于全发酵茶，品种有祁红、滇红、红碎等。红茶在发酵过程中以氧化为主，口感香甜浓醇。
4. 花茶：采用窨制工艺，将绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯搭配鲜花制成。其茶芽条索紧结，香气有明显的鲜花味道。知名品类有茉莉花茶、白兰花茶和玫瑰花茶等。
5. 黄茶：属于轻发酵茶，具有黄茶黄汤的特征，味道浓醇鲜香。主要品种有君山银针、北港毛尖等。
6. 绿茶：产地有河南、贵州、安徽、浙江、四川等。未经发酵，原汁原味地保留了茶叶中的口感。茶色清亮鲜绿，滋味清鲜醇厚。主要品种有六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖和杭州龙井等。
7. 药茶：在茶叶中搭配一定的食物或者药材制成，具有一定特殊效果。主要品种有罗卜苗茶、布惊仁茶等。
8. 乌龙茶：产地主要分布在福建的闽北和闽南，台湾。属于半发酵茶，又称青茶。主要品种有武夷肉桂、闽北水仙、铁观音、凤凰水仙等。