做法、口感不同。钵仔糕是用碟装的，但是马蹄糕是块状的可以直接拿起来吃。马蹄糕是用马蹄粉制作而成的，钵仔糕是用米粉和澄面做成的。钵仔糕其实是广东地区一种传统的糕点，制作出来的钵仔糕是雪白色的，而且吃起来口感非常细腻不黏牙。马蹄糕吃起来是Q弹的口感。砵仔糕粉是由粘米粉或澄粉、木薯淀粉组合而成，用砵仔粉做出的钵仔糕，是广东地区的一个特色传统糕点，非常有名，而马蹄粉是由荸荠（学名叫马蹄)加工而成的粉末，并且马蹄糕是福建和广西那边的特色糕点。
马蹄粉是江浙一带传统的美食，灵活加工可以做出很多食品，马蹄粉是马蹄（菱角）经去皮、研磨、加工成粉的。马蹄粉富含维生素、植物蛋白等营养成分。能做出马蹄糕、马蹄糊、千层椰子蛋糕等。吃的方法很多，可以做成各种不同特色的菜品，做得好，味道都是很不错的，值得尝试。
吃马蹄粉有很多不同的方法。通常，用马蹄粉做汤匙是最常见的饮食方式之一。用马蹄粉熬汤时，可先将准备好的汤料放入锅中加水，将适量鸡精和食用盐一起煮开，然后用中小火，包一段时间，将马蹄粉放入碗中，加水适量稀释，然后再放入。在锅里拌匀，烹调前用麻油调味。
马蹄粉也可以做成马蹄糕，以后再吃。制作马蹄糕时，应准备马蹄粉、纯净水和细糖。此外，还应准备少量冰糖。将冰糖和白糖全部放入锅中，加入一些纯净水加热，将马蹄粉放入另一个容器中，加入纯净水煮沸，然后将煮沸的糖水倒入马蹄粉拌成的糊状物中。然后把它放进盘子中，在蒸笼里蒸15分钟。蒸完后，取出冷却，然后切成片。
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第1个回答 2021-07-01
1.产地不同，钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一；而马蹄糕是福建省和广西壮族自治区的传统甜点小吃。2.原料不同.钵仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉。马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。3.口感不同，马蹄糕口感甜蜜，入口即化。钵仔糕则以爽滑可口、口味丰富著称。4.起源不同，据传，马蹄糕是来源于唐贞观二十三年高宗继位时，岭南道节度使令画匠作“泮塘五秀”图；而传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，清朝咸丰间成书的《台山县志》上便有记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之”。
第2个回答 2021-07-01
区别还是比较大的，而且原材料也是完全不一样的，一般马蹄粉是用来制作一些罐头或者是鲜食，然后钵仔糕粉指的就是一种蛋白质凝胶，而且可以用来制作果冻或者是慕斯蛋糕。
第3个回答 2021-07-01
一种是动物身上的蛋白质，另一种是一些合成物，两者本身就有着很大的不同。所以两者的成分是不同的，营养价值也有着很大的不同，而且口感也是不同的。
第4个回答 2021-07-01
马蹄粉是选用优质的马蹄来进行加工，而且加工的程序也有一定的不一样，而且一般都是用于鲜食或者是制作罐头，这个出来味道也相对比较好，钵仔糕属于是一种糕点，而且在制作的时候非常的简单，一般都是取自动物的蛋白质凝胶。