制作红烧肉的时候，需要把肉提前炸一下吗？

Question

如题所述

Answer 1

在这个世界上有非常多的美食满足着人的味蕾，很多人平时喜欢吃红烧肉，红烧肉制作出来之后肥而不腻，芳香四溢可以增加食欲。制作好的红烧肉色泽红亮，而且吃上去口感松软，入口即化。经常在外面吃红烧肉，担心不卫生，而且也没有自己做的划算。其实制作红烧肉的方法也很简单，可以自己在家里学着制作，不仅干净卫生，而且很实惠。

制作红烧肉的时候

在制作红烧肉的时候，很多人不知道是否要将肉提前炸一下，其实家庭版红烧肉不需要将肉提前炸一下。在制作红烧肉的时候，首先要将五花肉切成小块儿清洗干净。然后在锅中加入冷水，将肉放进去，加入料酒，姜片去腥，将五花肉焯水。焯完水之后将五花肉块儿给捞出来，清洗干净，沥干水分备用。

需要提前炸肉吗？

将火打开，将锅烧热，烧热之后倒入油，等油烧热之后再将五花肉块倒入锅中，不断的翻炒。将五花肉煸出油之后，将多余的油给倒出，然后再继续煸炒，将五花肉煸炒至表皮焦黄就可以。将多余的油倒出是为了去除多余的油脂，这样在吃的时候不会觉得油腻。将五花肉煸至表皮焦黄，再将它倒出控油，将锅底加入底油下入准备好的调料进行翻炒，姜炒料炒出香味之后再加入清水。

制作方法

再将炒好的五花肉倒入锅中，等待一个小时左右，五花肉就熟了。其实五花肉的制作方法是很简单的，要是喜欢吃五花肉就可以尝试着制作。虽然第一次制作可能会失败，但是也不要灰心，多做几次就会得心应手。虽然五花肉很好吃，但是也不要吃的太多，吃的到多就会导致脂肪堆积，让身体长胖影响到颜值。

Answer 2

不需要，但是需要把红烧肉洗干净，也需要提前放在卤水当中煮一段时间，在制作的时候也需要炒糖色。

Answer 3

不需要把肉提前炸一下。但是需要将五花肉提前腌制，然后起锅烧油，放入适量的冰糖，炒出糖色，然后将腌制好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的调味品和水，小火慢炖35分钟左右的时间就可以了。

Answer 4

当然是要提前炸一下，这样的话才会做出非常好吃的红烧肉，并且口感还是非常好的。

Answer 5

需要。这样的话做出来的肉才会更加的好吃，吃起来也是非常酥脆的。