农贸市场设计如何进行场内规划布局？

Question

如题所述

Answer 1

对于任何一项工程项目来说，但凡涉及到场内有较大人流动性的，都需要进行针对性的场内布局规划。而对于农贸市场设计这样备受重视的民生工程而言，场内布局就更为重要了。
科学合理的场内布局不仅体现在日常人流动的疏通性，对于放松顾客的精神状态，促进交易也有着不小的作用。
那么农贸市场设计中的场内布局规划需要注意些什么呢？接下来请看杭州佰映的分享。
场内布局
市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。
活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。
经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。
农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。
熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。
有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。
场内设置顾客服务休息区。