姬松茸花胶滋补汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：

瘦肉或者排骨 750克-1000克

姬松茸 15克

花胶15克

桂圆肉 20克

陈皮1片

淮山40克

枸杞20克

蜜枣2-3粒

盐 适量

厨具：砂锅、瓦煲



广东经典老火靓汤-姬松茸花胶西施汤的做法步骤：

一、准备所有的材料。

二、花胶需要浸泡12小时。

三、除去花胶，其他材料浸泡20分钟（如果有硫磺的材料需要浸泡12小时）。

四、瘦肉或排骨放入沸水中煮6-8分钟，以出去血污、异味，捞起待用。

五、把所有的材料和瘦肉或排骨放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时就可以了。请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

Answer 2

步骤 1
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准备食材

步骤 2
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这个长的像干蘑菇但却高贵很多的食材就是 姬松茸

步骤 3
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姬松茸是一种食用真菌，未烹制前味道也很香，食用价值很高的哦 给家人、自己煲汤的药材首选

步骤 4
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花胶一直是我的心头爱，一种贵的来适合女性的滋补品，每当别人问起你爱喝什么汤的时候我都会说花胶汤，长大了不能只会做玉米胡萝卜了吧

步骤 5
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海底椰

步骤 6
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蜜枣

步骤 7
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淮山（这家的食材都很足料，淮山也很大块）

步骤 8
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开平陈皮

步骤 9
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花胶可以浸泡在凉水里放在冰箱保鲜层一个晚上（也就是提前一天晚上泡） 第二天，将泡好的花胶取出，会发现已经变大了，变的稍微一点软

步骤 10
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泡发后，切姜片（姜片去腥）同花胶放在锅里蒸5分钟（根据花胶而定），熄火后，焖至凉透

步骤 11
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再放入凉水里，这个时候发现，花胶变的更大了一点，再放入凉水的原理是再一次将胶原蛋白凝固，口感更好不会软塌塌的

步骤 12
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切花胶

步骤 13
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清洗食材依次放入炖盅，海底椰，枸杞，桂圆

步骤 14
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姬松茸、陈皮、淮山，蜜枣，可以加片姜片（看个人）

步骤 15
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当当当，这就是食材入炖盅的样子啦

步骤 16
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花胶是在最后的20分钟在放的哦，放的太早会流失胶原蛋白，这个是有讲究的哦

步骤 17
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其实煲汤真的很简单哦，搭配好食材后，清洗，下炖盅就可以啦，但重点是食材需要搭配好才能加分哦

步骤 18
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完成啦

步骤 19
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炖盅设置了90分钟，洗完澡出来就可以放花胶，在敷个面膜，看本书

步骤 20
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一碗鲜美的汤就完成咯，花胶没有煮太久就会很有口感，姬松茸的味道为这道汤加分不少啊

步骤 21
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而且这碗汤喝了不用怕胖啊，这毫无脂肪可言啊，全是胶原蛋白和蛋白质，晚上喝了也不怕

步骤 22
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一起喝汤吧