含维生素c最多的蔬菜和水果有哪些

Question

如题所述

Answer 1

什么蔬菜含维生素c最多？

Answer 2

蔬菜含维生素C较多的最常见的就有，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜等，而这些食物在我们生活当中都非常常见，因此不妨可以适当多吃。

水果中维生素c含量也是非常丰富的，例如我们所熟悉的，鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。不过最值得注意的问题在于，有些野果中的维生素c含量高于普通水果很多倍，其中最常见的就是刺梨、石榴、金樱子等。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8ad4b31c8701a18bdd558a23932f07082838fe24"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8ad4b31c8701a18bdd558a23932f07082838fe24?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8ad4b31c8701a18bdd558a23932f07082838fe24"/>

扩展资料：

维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

参考资料：/baike.baidu.com/item/维生素c"target="_blank">百度百科-维生素C

Answer 3

蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900～925mg，其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多；但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。水果中的含量当以酸枣为首，每500g中含量为4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、红枣、山楂和苹果。

富含维生素c的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量甚低。 芒果是含胡萝卜素最多的水果。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

每100克中维生素C含量，由高到低是
1.针叶樱桃（1677毫克）
2. 余甘果（500－1841毫克）
3. 酸枣（900 毫克）
4. 猕猴桃（420 毫克）
　　5 掐不齐（270 毫克）
　　6. 决明子（264 毫克）
　　7. 枣（鲜）（243 毫克）
　　8. 沙棘（204 毫克）
　　9. 野苋菜（153 毫克）
　　10. 辣椒（红、尖）（144 毫克）
　　11. 柿子椒（130 毫克）
　　12. 苜蓿（118 毫克）
　　13. 歪头菜（118 毫克）
　　14. 竹叶菜（87 毫克）
　　15. 浓缩橘汁（80 毫克）
　　16. 芥蓝（76 毫克）
　　17. 青椒（72 毫克）
　　18. 芥菜（大叶）（72 毫克）
　　19. 鱼腥草（70 毫克）
　　20. 豌豆苗（67 毫克）
　　21. 油菜薹（65 毫克）
　　22. 野葱（64 毫克）
　　23. 辣椒（青、尖）（62 毫克）
　　24. 菜花（61 毫克）
　　25. 紫菜薹（57 毫克）
　　26. 苦瓜（56 毫克）
　　27. 番薯叶（56 毫克）
　　28. 蜜枣（55 毫克）
　　29. 山楂（53 毫克）
　　30. 豆瓣菜（52 毫克）
　　31. 西兰花（51 毫克）
　　32. 芥菜（小叶）（51 毫克）
　　33. 麦瓶草（49 毫克）
　　34. 香菜（48 毫克）
　　35. 枸杞子（48 毫克）
　　36. 柑杞（48 毫克）
　　37. 大白菜（白梗）（47 毫克）
　　38. 草莓（47 毫克）
　　39. 苋菜（绿）（47 毫克）
　　40. 蒲公英（47 毫克）
　　41. 芦笋（45 毫克）
　　42. 乌菜（45 毫克）
　　43.水萝卜（45 毫克）
　　44. 白菜薹（44 毫克）
　　45. 莲藕（44 毫克）
　　46. 木瓜（43 毫克）
　　47. 荠菜（43 毫克）
　　48. 桂圆（43 毫克）
　　49. 苤蓝（41 毫克）
　　50. 荔枝（41 毫克）