不会分层,丙三醇三个羟基与水任意比例互溶,甘油指丙三醇,与酸发生酯化反应,如与苯二甲酸酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。
与氯化氢反应生成氯代醇,甘油脱水有两种方式,分子间脱水得到二甘油和聚甘油;分子内脱水得到丙烯醛,甘油与碱反应生成醇化物,与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。
用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羟基丙酮;用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛,与强氧化剂如铬酸酐、氯酸钾或高锰酸钾接触,能引起燃烧或爆炸,甘油也能起硝化和乙酰化等作用。
工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释,搅拌充分后,加入活性炭,并加热至60~70℃进行脱色处理,然后,真空过滤,保证滤液澄清透明。
控制滴加速度,将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内,以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。
除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏,控制真空度93326Pa以上,釜温在106~108℃,蒸出大部分水之后,再将釜温升到120℃快速脱水,不出水时停止加热,所得釜内物料即为成品。