通常上来说，数据库和实体类间的字段建立联系，尽量让实体的属性类型与数据字段类型一一对应，比如你使用的是oracle数据库，那么表的主键如果为NUMBER,那么实体对应主键属性java类型就定义为Long或Integer（依字段长度决定），如果数据库表字段为VARCHAR,实体类对应属性就应该是String，如果数据库字段为小数，则定义为Double，属性建议使用包装类型，不用基本类型。至于时间，数据库一般由Date，DateTime，以及timestamp表示，对应于java实体类，一般用Date封装即可，对时间进精度要求高的话，就用TimeStamp封装。
当然，你说的情况是可以的，也就是说，使用java的String类型，理论上可以封装所有的数据库字段类型，你可以把任何数据库的有效字段都封装为String，因为java中的所有数据类型，都有toString()方法，可以以字符串形式展示任何数据类型，还可以通过重写对象的toString()方式达到自定义显示数据的方式，可以说很方便。但是时间类型一旦用字符串表示，你便失去了直接调用时间类型特有的一些有用的方法，比如获取时分秒，比较时间大小等等。而是需要手动再转化为时间对象再进行操作，这无疑又多了一个步骤。因此，除非是比较特殊的情况，比如，单纯的进行数据导出，不做特殊处理，你可以建一个属性全为String的实体类，来封装数据库查询的数据，然后导出为excel或word文件之类的操作。否则，强烈建议使用匹配的数据类型和数据库字段类型建立关联！
希望我的回答能帮到你！
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