怎么鉴定普洱茶生茶跟熟茶的品质好

Question

价格高跟品质好的生茶怎么从条形 汤色 汤底 口感以及嫩老形 辨别熟茶也怎么辨别真正做过普洱茶生意的请详细回答 现在打算从事普洱茶生意 但是对这一方面还不是了解

Answer 1

普洱茶的生茶和熟茶，它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经事后发酵加工成的散茶和紧压茶。看着种方法。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶天然发酵，熟茶人为催熟。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的最大特征。普洱茶具有暖胃、减肥、降脂的收效，所以深得爱美女士的喜好。但是如何判断普洱茶好坏却成了泯灭者购置普洱茶时最头疼的题目，鉴定普洱。厦门聚祥春茗茶以为，辨别普洱茶寻常有以下三种措施：
1、肉眼识茶：好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），普洱茶能减肥吗条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特别的陈香。普洱散茶以嫩度区分级别，生茶和熟茶哪个减肥。从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，寻常来说，嫩度越高品格越好。权衡嫩度的坎坷主要看四点：一看芽头几许，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实水平，生茶熟茶。紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润水平，色泽滑润、润泽的嫩度高；四是看净度。匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。普洱紧压茶外形恳求厚薄相似，松紧过度，色泽以青褐、棕褐、褐赤色为一般。以青饼为例，看看普洱生茶和熟茶。寻常3-5年，茶饼紧结，圆边完好，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完好，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，看看三种。边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上。2、开汤鉴茶：俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。普洱生茶熟茶区别。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内涉猎汤色。普洱茶的汤色恳求红浓通透亮朗，你看方法。在普洱茶的加工经过中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，造成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，普洱。造成了普洱茶味道浓郁、汤色红褐的精神根源。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，听听我的网站。在发酵经过中，过氧化物酶活性加强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延伸，发酵时期的增加，茶的好坏的三种方法。普洱茶中不溶性茶红素复合物渐渐增加，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的孕育发生与寄存时期的正相关干系，鉴定。在必然的年限内，普洱茶的“红”是辨别普洱茶陈期的严重目标。普洱茶的“红”又遵循品格不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最刁难过，为茶中极品，茶的好坏的三种方法。其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不敷，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是蜕变的普洱茶。
3、叶底观茶：开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔嫩度、色泽、匀度。叶质柔嫩、肥嫩、有弹性的好，普洱茶生茶。叶底硬、无弹性的品格不好；色泽褐红、匀称相似的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐臭如泥、叶张不进展属品格不好。

Answer 2

好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。熟茶要具备润滑，醇厚的口感。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感)，吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度，茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔)，咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。
头三泡滋味越来越浓，四五六泡茶汤很好喝，茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重，感觉不到甜味)涩味(涩味不化)，还要有甜味，带点水味也是能接受的。本回答被网友采纳

Answer 3

生茶汤色一般绿色或黄色。熟茶汤色为红色或偏黑。
生茶叶底为绿色。熟茶叶底褐色或黑色。

熟茶是70年代发明的，通过人工渥堆发酵快速陈化普洱茶的方法，使之喝起来象存放多年的生茶。

没有经过人工渥堆发酵的就是生茶。

熟茶口感醇厚顺滑，生茶口感较苦涩，回甘，存放多年后口感会越来越醇厚。

熟茶是指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发醇，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起，昆明茶厂首先借质黑茶工艺，而发展出的技术。云南省微生物研究所对渥堆的相关研究，在1985年获得云南省科技进步三等奖。